Банановое парфе, рецепт с фото

Готовим французский десерт «Парфе» с бананом


французский десерт парфе
Ингредиенты:

  • 300 мл сливок жирности не менее 30%;
  • 2 банана (1 для украшения);
  • 3 яйца;
  • 250 г сахарной пудры;
  • мята для украшения.

Рецепт парфе с фото.

Парфе  — вкуснейшее блюдо, позаимствованное нами из французской кухни. Суть парфе заключается в том, что взбитые сливки с разными наполнителями замораживаются. По вкусовым качествам парфе не уступает мороженому, а зачастую намного нежнее его. Предлагаю вот такой несложный рецепт бананового парфе.

1. Охлажденные сливки начинаем взбивать миксером на слабых оборотах (0,5 минуты). Затем добавляем 3 ст.л. сахарной пудры и продолжаем взбивать уже на сильных оборотах, пока сливки не примут устойчивую форму.
парфе рецепт с фото
2. Белки отделяем от желтков. К охлажденным белкам добавляем щепотку соли и взбиваем до стойких пиков. Не прекращая взбивать, добавляем еще 1 ст.л. сахарной пудры.
парфе рецепт с фото
3.  Добавляем взбитые белки к сливкам и слегка перемешиваем ложкой аккуратными движениями снизу вверх.

парфе рецепт с фото
4.  С помощью блендера превращаем в кашицу очищенный банан.

парфе рецепт с фото
5. В отдельной посуде взбиваем желтки с оставшейся сахарной пудрой и смешиваем их с бананом.

парфе рецепт с фото
6. В формочки выливаем первым слоем желток с бананом, вторым слоем — взбитые сливки с белком. Отправляем в морозильную камеру на 30 — 40 минут. Желательно десерт сильно не перемораживать, чтобы он не потерял свою нежность и воздушность.

парфе рецепт с фото
Нежное парфе с бананом готово! Украшаем по своему вкусу мятой и бананом. Приятного аппетита!

парфе рецепт с фото

Похожие рецепты с фото:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

;-) :| :x :umbrage: :twisted: :tender: :sunny: :sorry: :snegurochka: :smile: :shock: :shampagne: :scare2: :sarcastic_blum: :sarcasm: :santa: :sad: :roll: :razz: :preved: :prankster: :povar: :pooh_lol: :pooh_honey: :pooh_go: :pooh_birth_day: :pooh: :phone: :oops: :o :nyam-nyam: :nyam-nyam2: :mrgreen: :mebiro: :martini: :mail: :lol: :idea: :hysteric: :help: :grin: :girl_wink: :girl_wacko: :girl_crazy: :evil: :eggs: :duhovka: :dance1: :cry: :cray2: :cool: :cherry: :cake: :birthday: :biggrin: :bigdog: :arrow: :???: :?: :!: