Банановое парфе, рецепт с фото

французский десерт парфе

Готовим французский десерт «Парфе» с бананом

Ингредиенты:

  • 300 мл сливок жирности не менее 30%;
  • 2 банана (1 для украшения);
  • 3 яйца;
  • 250 г сахарной пудры;
  • мята для украшения.

Рецепт парфе с фото

Парфе  — вкуснейшее блюдо, позаимствованное нами из французской кухни. Суть парфе заключается в том, что взбитые сливки с разными наполнителями замораживаются. По вкусовым качествам парфе не уступает мороженому, а зачастую намного нежнее его. Предлагаю вот такой несложный рецепт бананового парфе.

1. Охлажденные сливки начинаем взбивать миксером на слабых оборотах (0,5 минуты). Затем добавляем 3 ст.л. сахарной пудры и продолжаем взбивать уже на сильных оборотах, пока сливки не примут устойчивую форму.
парфе рецепт с фото
2. Белки отделяем от желтков. К охлажденным белкам добавляем щепотку соли и взбиваем до стойких пиков. Не прекращая взбивать, добавляем еще 1 ст.л. сахарной пудры.
парфе рецепт с фото
3.  Добавляем взбитые белки к сливкам и слегка перемешиваем ложкой аккуратными движениями снизу вверх.

парфе рецепт с фото
4.  С помощью блендера превращаем в кашицу очищенный банан.

парфе рецепт с фото
5. В отдельной посуде взбиваем желтки с оставшейся сахарной пудрой и смешиваем их с бананом.

парфе рецепт с фото
6. В формочки выливаем первым слоем желток с бананом, вторым слоем — взбитые сливки с белком. Отправляем в морозильную камеру на 30 — 40 минут. Желательно десерт сильно не перемораживать, чтобы он не потерял свою нежность и воздушность.

парфе рецепт с фото
Нежное парфе с бананом готово! Украшаем по своему вкусу мятой и бананом. Приятного аппетита!

парфе рецепт с фото

Вам может понравиться:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *