Вкусные патиссоны на зиму, рецепт с фото

Как приготовить патиссоны на зиму, вкусные маринованные патиссоны

маринованные патиссоны на зиму
Вот такой знакомый с детства вкус бабушкиных закаток — соленые консервированные патиссоны. Хрустящие, ароматные, сочные. По этому рецепту маринуют не только патиссоны, но и кабачки. Рецепт маринованных патиссонов рассчитан на общую вместимость банок в 6 литров. Это 2 трехлитровые банки, 3 двухлитровые или 6 литровых банок. Патиссоны лучше брать мелкие, чтобы больше поместилось.

Ингредиенты:

  • 4 кг патиссонов;
  • 12 средних соцветий укропа;
  • 3 средних листа хрена (длиной около 20 см);
  • 3 листика вишни;
  • 3 листа черной смородины;
  • 3 веточки эстрагона длиной около 20 см;
  • 2 средние головки чеснока;
  • 3 колечка острого красного перца.

для маринада:

  • 2,5 л. воды (берем с небольшим запасом);
  • 3 ст.л. соли без горки;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 10 шт. душистого перца горошком;
  • 2 лавровых листа;
  • 160 мл 9% уксуса.

T14A0463

Рецепт маринованных патиссонов.

1. Подготавливаем все ингредиенты: моем патиссоны, зелень, чистим чеснок.

патиссоны

чеснок для аджики

2. Патиссоны укладываем в банки, прокладывая между ними специи и дольки чеснока.

вкусные патиссоны на зиму

как готовить патиссоны на зиму

3. Готовим маринад из всех указанных ингредиентов, кроме уксуса (его мы добавим позже).

рассол для патиссонов
4. Заливаем первый раз кипящим рассолом на 10-15 минут. Сливаем обратно в кастрюлю, кипятим и заливаем второй раз, снова на 10-15 минут. Сливаем, добавляем уксус, кипятим и заливаем третий раз, но теперь банки быстро закатываем и переворачиваем крышкой вниз. Ставим закатанные патиссоны на одеяло, укутываем их и оставляем на сутки. Затем переворачиваем, проверяем на качество закатки (крышки не должны быть вздутыми, пропускать воздух или воду). Если все хорошо, то убираем банки с патиссонами в шкаф. На фото, как видите, третьей банки уже нет, настолько патиссоны оказались вкусные:)

патиссоны на зиму в банках

И Вам приятного аппетита!

маринованные патиссоны рецепт с фото

Опубликовано: | Категория: Закатки | Тэги: , | Автор текста:

Похожие рецепты с фото:

Вкусные патиссоны на зиму, рецепт с фото: 1 комментарий

  1. :sunny: Очень вкусный рецепт — патиссоны с капустой
    Вам понадобится:

    Плоды патиссона 1 кг
    Капуста 1 кг
    Вода 1 л
    Сахар 1,5 ст.л.
    Каменная соль 3 ст.л.
    Масло подсолнуха 1,5 ст.
    Уксус по вкусу
    Приступаем к овощам. Патиссоны измельчите соломкой или пластинками, капусту нашинкуйте мелко.
    Также больше рецептов можете найти здесь (размещение ссылок в комментариях на сторонние ресурсы не приветствуется)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

;-) :| :x :umbrage: :twisted: :tender: :sunny: :sorry: :snegurochka: :smile: :shock: :shampagne: :scare2: :sarcastic_blum: :sarcasm: :santa: :sad: :roll: :razz: :preved: :prankster: :povar: :pooh_lol: :pooh_honey: :pooh_go: :pooh_birth_day: :pooh: :phone: :oops: :o :nyam-nyam: :nyam-nyam2: :mrgreen: :mebiro: :martini: :mail: :lol: :idea: :hysteric: :help: :grin: :girl_wink: :girl_wacko: :girl_crazy: :evil: :eggs: :duhovka: :dance1: :cry: :cray2: :cool: :cherry: :cake: :birthday: :biggrin: :bigdog: :arrow: :???: :?: :!: