Кокосовое молоко и кокосовая стружка в домашних условиях
Ингредиенты:
- Кокос – 1 шт.
- Кипяток – 1 стакан.
Рецепт приготовления кокосового молока и кокосовой стружки
1. У кокоса имеется 3 «глазка». Острым предметом необходимо проткнуть кокос через 1 глазок. Два «глазка» очень плотно закрыты и не поддадутся, а один поддастся легко. Через полученное отверстие выльем кокосовую воду. Распилим или разобьём молоточком кокос пополам. Отделим белую часть кокоса от коричневой при помощи ножа.
2. Белую часть кокоса измельчим при помощи комбайна. Если комбайна нет, то можно натереть белую часть на терке.
3. Полученную косовую стружку зальём стаканом кипятка и оставим настаиваться в течение 15 минут.
4. Через 15 минут процедим кокосовое молоко через несколько слоёв марли.
Кокосовое молоко полученное таким способом можно хранить в холодильнике в течение суток. Кокосовое молоко является прекрасным заменителем обычного коровьего молока, что очень актуально во время Поста или для людей с аллергией на белок коровьего молока.
Влажную кокосовую стружку необходимо использовать сразу или подсушить для дальнейшего хранения. Для того чтобы стружка хранилась, необходимо её разложить тонким слоем на противень и подсушить в духовке при 80 градусах в течение 2-3 часов постоянно перемешивая. Затем можно оставить её в выключенной духовке еще на 1-2 часа. Подсушенную кокосовую стружку можно хранить очень долго и использовать для всевозможной выпечки.
Кокосовое молоко и кокосовая стружка в домашних условиях готовы. Притяного аппетита!
