Вкусный греческий суп с курицей
Ингредиенты:
- Куриный бульон – 1 л.
- Куриная грудка без кожи — 1 шт.
- Лук репчатый – 3 шт.
- Рис — 1/2 стакана
- Яйца – 3 шт.
- Лимонный сок — 3 ст. ложки
- Зелень – по желанию
- Соль – по вкусу
- Оливковое масло — 2 столовые ложки.
Рецепт греческого супа «Авголемоно»
1. Лук мелко нарезаем и обжариваем на оливковом масле.
2. В кастрюлю наливаем бульон, доводим до кипения и бросаем нарезанное мелкими кусочками куриное филе, обжаренный лук и предварительно промытый рис. Варим 15-20 минут на малом огне. Солим по вкусу.
3. Из лимона выдавливаем сок.
4. Взбиваем яйца миксером. Одной рукой взбиваем, а второй вливаем лимонный сок в яйца.
5. Затем, не прекращая взбивания, два раза вливаем по 1 стакану горячего бульона. Одной рукой размешиваем суп, а второй выливаем в него яичную смесь. Не допустите закипания супа, иначе яйца свернуться!
6. Убираем кастрюлю с супом с огня. Разливаем суп по тарелкам. Украшаем дольками лимона и по желанию зеленью.
Греческий суп «Авголемоно» готов. Приятного аппетита!
