Вкусный холодник из щавеля

Вкусное и простое блюдо освежит в летнюю жару


холодник из щавеля
Ингредиенты:

  • Вода – 1 литр.
  • Щавель – 1 пучок.
  • Яйца – 3 шт.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) – небольшой пучок;
  • Сметана – 150 гр.;
  • Сахар – 1/2 ч.л.
  • Редис – пучок (по желанию)
  • Соль – по вкусу.

суп со щавелем

Рецепт холодника из щавеля.

1. Листья щавеля нарезаем, бросаем в кипящую воду и варим 2-3 минуты. Отставляем с огня и оставляем остывать.

летний холодный суп
2.  Огурцы и редис нарезаем кружочками. Яйца отвариваем вкрутую, очищаем, отделяем желтки от белков и белки нарезаем кубиками. Зелень мелко рубим. Все складываем в супницу.

готовим холодник из щавеля
3. Заливаем остывшим щавелевым отваром вместе со щавелем.

4. Яичные желтки смешиваем и растираем со сметаной, сахаром и солью.

сметана с яйцом
Заправляем холодник сметаной с желтками и хорошо размешиваем. Ставим в холодильник на пол часа для охлаждения. Разливаем холодный холодник по тарелкам и подаем. Можно украсить холодник зеленью и половинкой яйца.
Вкусный холодник из щавеля готов. Приятного аппетита!

холодник из щавеля

Опубликовано: | Категория: Первые блюда | Тэги: , , | Автор текста:
Вам может понравиться:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *