Вкусный холодник из щавеля

Вкусное и простое блюдо освежит в летнюю жару


холодник из щавеля
Ингредиенты:

  • Вода – 1 литр.
  • Щавель – 1 пучок.
  • Яйца – 3 шт.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) – небольшой пучок;
  • Сметана – 150 гр.;
  • Сахар – 1/2 ч.л.
  • Редис – пучок (по желанию)
  • Соль – по вкусу.

суп со щавелем

Рецепт холодника из щавеля.

1. Листья щавеля нарезаем, бросаем в кипящую воду и варим 2-3 минуты. Отставляем с огня и оставляем остывать.

летний холодный суп
2.  Огурцы и редис нарезаем кружочками. Яйца отвариваем вкрутую, очищаем, отделяем желтки от белков и белки нарезаем кубиками. Зелень мелко рубим. Все складываем в супницу.

готовим холодник из щавеля
3. Заливаем остывшим щавелевым отваром вместе со щавелем.

4. Яичные желтки смешиваем и растираем со сметаной, сахаром и солью.

сметана с яйцом
Заправляем холодник сметаной с желтками и хорошо размешиваем. Ставим в холодильник на пол часа для охлаждения. Разливаем холодный холодник по тарелкам и подаем. Можно украсить холодник зеленью и половинкой яйца.
Вкусный холодник из щавеля готов. Приятного аппетита!

холодник из щавеля

Опубликовано: | Категория: Первые блюда | Тэги: , , | Автор текста:

Похожие рецепты с фото:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

;-) :| :x :umbrage: :twisted: :tender: :sunny: :sorry: :snegurochka: :smile: :shock: :shampagne: :scare2: :sarcastic_blum: :sarcasm: :santa: :sad: :roll: :razz: :preved: :prankster: :povar: :pooh_lol: :pooh_honey: :pooh_go: :pooh_birth_day: :pooh: :phone: :oops: :o :nyam-nyam: :nyam-nyam2: :mrgreen: :mebiro: :martini: :mail: :lol: :idea: :hysteric: :help: :grin: :girl_wink: :girl_wacko: :girl_crazy: :evil: :eggs: :duhovka: :dance1: :cry: :cray2: :cool: :cherry: :cake: :birthday: :biggrin: :bigdog: :arrow: :???: :?: :!: