Приготовление новогоднего салата Оливье
Ингредиенты:
- 500 г вареной колбасы;
- 6 шт. среднего картофеля;
- 1 банка 0,5 л зеленого горошка;
- 4 яйца;
- 1 средняя морковь;
- 1 небольшая луковица;
- 4 соленых огурца;
- майонез для заправки;
- по желанию немного соли по вкусу;
Для украшения:
- 1 яйцо;
- сладкий красный перец;
- укроп.
Рецепт новогоднего салата Оливье
1. Картофель очищаем и отвариваем в слегка подсоленной воде. Морковь промываем, очищаем и также отвариваем до готовности (можно в одной кастрюле с картофелем). Отвариваем вкрутую яйца.
2. Мелко нарезаем вареную колбасу, соленые огурцы, лук и складываем в глубокую кастрюлю или миску для салата Оливье.
3. Яйца остужаем под ледяной проточной водой (чтоб легко снималась шкурка), очищаем и мелко нарезаем.
4. Картофель с морковью остужаем и также мелко нарезаем в салат.
5. Заправляем салат майонезом и тщательно перемешиваем.
6. Классический салат Оливье готов! Но мы не останавливаемся на этом и приступим к формированию новогоднего оливье.
7. В центр большого блюда ставим стакан и выкладываем наш салат оливье вокруг стакана.
8. Из сладкого перца вырезаем звездочки. Белок отделяем от желтка и натираем на мелкой терке. Добавляем каплю майонеза и формируем елочки. Украшаем наш салат укропом, сверху выкладываем елочки из белка и звездочки из сладкого перца.
Новогодний салат Оливье готов! Приятного аппетита и богатого Новогоднего стола!
