Салат Мимоза с рыбной консервой и сыром
Вот такой очень вкусный и недорогой салат-торт может получиться у Вас на Новый год. Как и обычный салат, новогодний готовим слоями. Классический рецепт салата Мимоза смотрите здесь.
Салат-торт отличается от обычного салата тем, что готовится он в форме, которая в конце приготовления снимается. Я обычно использую форму для выпечки, которую устанавливаю на блюдо для подачи салата. Когда салат сформирован — форма легко разъединяется и снимается. Также в качестве формы можно использовать обычную миску или тазик.
В таком случае ёмкость застилается пищевой плёнкой, чтобы салат не соприкасался со дном или стенками посуды, и меняется очерёдность выкладывания слоёв. Когда сформированный салат нужно выложить на блюдо — просто переворачиваете форму и тяните за края пищевой плёнки. Так первый нижний слой салата окажется сверху.
Ингредиенты:
- 8 яиц;
- 2 банки рыбной консервы (сардина, скумбрия или сайра в масле);
- 250 г твёрдого сыра;
- 3 средние моркови;
- 1 средняя луковица;
- 6 средних клубня картофеля;
- майонез;
- пучок укропа или петрушки;
- несколько маслин для украшения;
- соль, перец по вкусу.
Рецепт новогоднего салата-торта
1. Сперва подготовим все ингредиенты. Отвариваем вкрутую яйца. Картофель и морковь промываем и отвариваем в слегка подсоленной воде. Остужаем, очищаем и натираем на крупной тёрке. Сначала картофель, поскольку он будет служить основой салата — его первым слоем.
Ставим форму для выпечки ровно по центру блюда и выкладываем половину тёртого картофеля первым слоем. Утрамбовываем и разравниваем.
2. Открываем рыбную консерву. Перекладываем ее вместе с соком в тарелку, удаляем крупные кости и разминаем вилкой.
Вторым слоем у нас будет идти половина подготовленной рыбной консервы.
3. Третьим слоем будет служить тёртая морковь. Примерно 1/3 моркови оставляем для украшения салата.
4. Очень мелко нарезаем лук. Он будет идти четвёртым слоем.
5. Сыр также трём на крупной тёрке.
Выкладываем сыр сверху лука.
6. Яйца очищаем от скорлупы. Отделяем белок и желток, натираем их отдельно на мелкой тёрке. Желток пойдет наверх для украшения салата. Белок смешиваем с майонезом, слегка солим и перчим, выкладываем следующим слоем на сыр.
7. Выкладываем оставшуюся половину тёртого картофеля. Смазываем майонезом.
8. Равномерно распределяем оставшуюся часть рыбной консервы.
9. Аккуратно снимаем форму.
10. Сверху салат равномерно присыпаем тёртым желтком.
11. Бока салата смазываем майонезом и присыпаем мелко нарезанной зеленью. На кальке рисуем снеговика. Вырезаем по контуру и кладём кальку сверху салата-торта. Выкладываем фигуру снеговика белком и оставшейся тёртой морковью. Если немного промазали — не страшно, когда снимите кальку все неровности можно будет подравнять.
Шапку, шарф и элемент метлы можно выложить морковью, остальное — белком. Сверху «рисуем» глаза, нос, рот, пуговицы и ноги.
Вуаля! Новогодний торт-салат готов! Приятного аппетита и счастливого Нового года:)
