Острый салат со свежим огурцом, рецепт с фото

Остренький салат из свежих огурцов с необычной заправкой

остренький салат из огурцов рецепт с фото
Идею этого вкусного остренького салата я взяла у Джейми Оливера.  Заправка салата просто восхитительная, а вот с основными ингредиентами легко можно экспериментировать. Чтобы салат не был слишком острым можно добавить сладкого болгарского перца или вовсе заменить им чили. Красиво в салате будут смотреться и помидоры чери. В оригинальном рецепте используется зелень кориандра, я за неимением взяла зелень петрушки и добавила сушеный кориандр. Еще в заправке Оливер использует оливковое и кунжутное масло. Получается, что салат не только красивый и вкусный, но и очень полезный.

Ингредиенты: 

  • 6 средних огурцов;
  • 1 лайм;
  • 2 см колечко перца чили;
  • 20 г корня имбиря;
  • зелень петрушки;
  • 3 ст.л. соевого соуса;
  • 1 ст.л. растительного (лучше оливкового) масла;
  • 0,5 ч.л. корендра;
  • 15-20 г семян кунжута.

салат из огурцов как приготовить

Рецепт острого салата из свежих огурцов.

1. Корень имбиря очищаем и натираем на мелкой тёрке.

трем имбирь

2. Выжимаем сок, жмых выбрасываем.

сок имбиря

3. Сок имбиря выливаем в миску, в которой будем делать заправку для салата. Туда же трём на мелкой тёрке немного цедры лайма.

сок лайма

4. Добавляем соевый соус и растительное масло, выдавливаем сок лайма, перемешиваем.

соус

5. Семена кунжута с кориандром обжариваем на сухой сковороде на медленном огне приблизительно полминуты. Аккуратно, семена могут стрелять.

кунжут

Семена кунжута должны пожелтеть.

кунжут

6. Крупно нарезаем зелень петрушки.

зелень

7. Измельчаем кусочек перца чили.

красный перец

8. Огурцы нарезаем  вдоль тонкими пластинками.

огурцы

9. Нарезанные огурцы выкладываем на тарелку, придавая руками салату форму.

как красиво нарезать огурцы

10. Поливаем огурцы заправкой. Посыпаем сверху кунжутом, петрушкой и красным перцем чили. Остренький салат из свежих огурцов готов! Приятного аппетита!

острый салат из свежих огурцов

Похожие рецепты с фото:

Острый салат со свежим огурцом, рецепт с фото: 1 комментарий

  1. Всегда смотрела рецепты Оливера и боялась их готовить из-за обилия перца чили. Решилась попробовать… и теперь этот салат один из моих любимых.
    Спасибо огромное! Успехов вам! :povar: :povar: :povar:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

;-) :| :x :umbrage: :twisted: :tender: :sunny: :sorry: :snegurochka: :smile: :shock: :shampagne: :scare2: :sarcastic_blum: :sarcasm: :santa: :sad: :roll: :razz: :preved: :prankster: :povar: :pooh_lol: :pooh_honey: :pooh_go: :pooh_birth_day: :pooh: :phone: :oops: :o :nyam-nyam: :nyam-nyam2: :mrgreen: :mebiro: :martini: :mail: :lol: :idea: :hysteric: :help: :grin: :girl_wink: :girl_wacko: :girl_crazy: :evil: :eggs: :duhovka: :dance1: :cry: :cray2: :cool: :cherry: :cake: :birthday: :biggrin: :bigdog: :arrow: :???: :?: :!: