Салат на Новый год 2018 в виде собаки, пошаговый рецепт с фото
Салат в виде собаки на Новый год – блюдо, которое вызовет улыбку на лицах гостей. Рожица собачки получается очень милая, хочется ей любоваться и даже погладить. Продукты подобраны идеально: отварные овощи отлично сочетаются со вкусной и полезной говяжьей печенью, а соленые огурчики и маслины отлично дополняют блюдо.
В общем, салат идеален, и включить его можно не только в новогоднее меню. На сайте есть и другие рецепты с красивым новогодним оформлением, например, этот салат в виде елочки. Вместе с собачкой они станут главным событием на праздничном столе. Если же не готовить салат в форме мордочки собаки, а просто выложить все тертые ингредиенты слоями, будет превосходное праздничное блюдо. Да что там, готовить салат можно хоть каждый день, а в качестве заправки или промазывания слоев можно использовать не только жирный майонез, но и легкую сметаной.
Такой новогодний салат может не только украсить праздничный стол, но и задобрить Желтую Земляную собаку – символ приходящего 2018 года. Так как знак земляной и желтый, выбираем для оформления блюд желтый и коричневый цвета. Тертый белок и особенно печень напоминают пушистую шерсть. Можно вместо белка украсить мордочку картофелем, только придется поменять слои местами (в салате два картофельных слоя). Давайте приготовим новогоднего песика по пошаговому рецепту!
Ингредиенты:
- 500 г говяжьей печени;
- 400 г картофеля;
- 400 г моркови;
- 6 яиц;
- 300 г соленых огурцов;
- несколько маслин;
- 100 г лука;
- 300-400 г майонеза;
- соль, перец по вкусу.
Рецепт новогоднего салата в виде собаки
1. Овощи очищаем от кожуры и отвариваем вместе с печенью до мягкости. Так они напитаются ароматом субпродукта, и салат будет вкуснее. А еще это удобно, не надо контролировать сразу несколько кастрюль. Говяжья печень варится около 40 минут, но можно ускорить процесс, разрезав кусок на несколько частей. При нарезке могут обнаружиться крупные сосуды, которые можно удалить. Но это не принципиально, поскольку все жесткие прожилки будут извлечены из субпродукта во время натирания на терке.
Добавлять в воду соль не нужно, будем солить и перчить слои салата в процессе. Отваренная в несоленой воде печень получается более мягкая. И готовая печень, и овощи должны легко протыкаться вилкой. Отдельно варим яйца.
2. Все ингредиенты натираем на мелкой терке. Яйца (белки) натирайте отдельно, чтобы в них не попали частички других продуктов. Белок понадобится для украшения, поэтому он должен быть идеально белым. Салатный лук не трем, а нарезаем, чтобы он не потерял сок и похрустывал в мягком салате.
3. Берем широкое вытянутое и плоское блюдо для подачи, чтобы мордочка собачки поместилась. Если использовать круглое блюдо, мордочка выйдет куда более упитанной. Начинаем оформление салата: смазываем блюдо майонезом, чтобы первый слой хорошо прилип и не двигался в процессе сборки салата.
4. Выкладываем половину картофеля (будет 2 слоя) как на фото, снизу делая выемку. Так мы обозначаем собачьи ушки. Немного подсаливаем и перчим по вкусу, и так все слои, кроме огурцов. Они и так соленые.
5. Тертые соленые огурцы хорошо отжимаем перед тем, как выложить на блюдо. Сок может потечь, оформление расплывется, и вкус салата будет водянистым. Поместите огурцы в кусочек марли, скрутите и выжмите сок ладонью. Теперь можно выкладывать поверх слоя картофеля. Отступите немного от края.
6. Смазываем тонким слоем майонеза.
7. Следующий слой – красный лук.
8. Половину тертой печени смешиваем с майонезом, чтобы было легче формировать слой.
9. Перемещаем печень на блюдо ложкой небольшими порциями и аккуратно разравниваем.
10. Морковь тоже нужно отжать. Вы уже заметили, что каждый следующий слой немного меньше предыдущего? Это необходимо для того, чтобы салат держал форму, а мордочка выглядела объемной.
11. Покрываем морковь майонезом.
12. Следующим на блюдо размещается тертый яичный желток. Не забываем совсем чуть-чуть подсаливать слои.
13. Снова слой майонеза. И последний слой – вторая половина картофеля. На нее хорошо прилипнут продукты для украшения.
14. Наконец мы добрались до мордочки. Центральная полоса покрывается тертым белком – это мордочка. По бокам раскладываем оставшуюся печень – это уши. Не забудьте засыпать печенью бортики. Нарисуйте бровки, тонкими полосками обозначьте рот. В качестве глаз и носика берем маслины. Можно нарисовать блеск зрачков майонезом. Осталась последняя деталь – язык. У меня маленькая корочка хлеба, но подойдет колбаска или сыр.
15. Салат собачка готов! Пожалуй, это лучший салат на Новый 2018 год: и вкусный, и красивый, и соответствует символу года. Приятного аппетита!
