Зеленая маринованная капуста быстрого приготовления

Очень вкусный и полезный рецепт маринованной капусты по-быстрому.

 маринованная капуста быстрого приготовления рецепт

Не так давно я описывала рецепты маринованной капусты по-быстрому. Несмотря на схожесть рецептов, готовые салаты очень отличаются друг от друга как внешне, так и по своим вкусовым качествам. А вот и те самые рецепты: маринованная розовая капуста и салат из капусты с уксусом «Прелесть». Необычность этого салата в том, что капуста получается аппетитного зеленого цвета, и ее так и хочется скушать. А домочадцы вряд ли догадаются, что в салате присутствует полезный шпинат, от которого многие взрослые и дети воротят нос. Шпинат в данном рецепте дает только цвет, не ухудшая вкусовых характеристик салата.

Ингредиенты:

  • 1 небольшой кочан капусты (1,5 кг);
  • 1 пушистый или 2 жидких пучка шпината;
  • 4 ст.л. сахара;
  • 0,5 ст. растительного масла;
  • 0,5-0,7 ст. воды;
  • 1/4 ст. уксуса;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 1 ст.л. соли;
  • 1 ст.л. специй для корейской моркови.

маринованная капуста ингредиенты

Рецепт зеленой маринованной капусты по-быстрому.

1. Капусту мелко шинкуем и складываем в большую ёмкость, в которой она будет мариноваться.

натираем капусту

2. Шпинат промываем, листья очень мелко нарезаем (ножки очень жесткие и волокнистые, поэтому я их не использую).

нарезаем шпинат

3. Из части нарезанного шпината выдавливаем сок, заворачивая шпинат в марлю. Должно получиться около 3-4 столовых ложек сока, чтобы капуста хорошо прокрасилась. Жмых можно выкинуть, а можно добавить в салат.

выдавливаем сок шпината

сок шпината

4. К 1/4 стакана уксуса добавляем 4 ст.л. сахара и 1 ст.л. соли. Перемешиваем.

T14A7518

5. Воду кипятим в чайнике и выливаем в стакан. В горячей воде быстрее растворится соль и сахар. И капуста быстрее замаринуется, если ее заливать именно горячей водой или кипятком.вода с уксусом и сахаром

6. Выливаем к капусте приготовленный сок шпината и горячий маринад. Выдавливаем сюда же 2-3 зубчика чеснока, добавляем 0,5 стакана растительного масла, всыпаем специи для корейской моркови. Все перемешиваем. Накрываем крышкой и убираем мариноваться в теплое место на 2-3 часа. Порой этой капусте хватает и часа. Главные секреты, благодаря которым капуста получается быстро: она должна быть очень мелко нашинкована и маринад должен быть горячим.

зеленая капуста со шпинатом

Быстрая маринованная капуста готова! Приятного аппетита!

быстрый рецепт маринованной капусты

Похожие рецепты с фото:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

;-) :| :x :umbrage: :twisted: :tender: :sunny: :sorry: :snegurochka: :smile: :shock: :shampagne: :scare2: :sarcastic_blum: :sarcasm: :santa: :sad: :roll: :razz: :preved: :prankster: :povar: :pooh_lol: :pooh_honey: :pooh_go: :pooh_birth_day: :pooh: :phone: :oops: :o :nyam-nyam: :nyam-nyam2: :mrgreen: :mebiro: :martini: :mail: :lol: :idea: :hysteric: :help: :grin: :girl_wink: :girl_wacko: :girl_crazy: :evil: :eggs: :duhovka: :dance1: :cry: :cray2: :cool: :cherry: :cake: :birthday: :biggrin: :bigdog: :arrow: :???: :?: :!: