Соус тартар в домашних условиях, рецепт с фото

Как приготовить соус тартар с солеными огурцами в домашних условиях

соус тартар рецепт с фото

Тартар — классический холодный соус французской кухни. Подается он в основном к рыбным блюдам. Рецептов этого соуса очень много, но главный ингредиент, который остается неизменным во всех рецептах — вареные желтки. Благодаря этому ингредиенту он очень похож на майонез, поскольку последний также готовится из желтков, только из сырых. А тартар — это почти тот же майонез, только с добавление вареных желтков,  солений и зелени. При приготовлении классического соуса тартар берется не готовый майонез, а все ингредиенты для домашнего майонеза: растительное масло, сырые желтки, лимонный сок и горчица. Сегодня же я расскажу упрощенный рецепт этого популярного французского соуса в домашних условиях. Приготовить его получится легко и быстро. Особенно он подойдет, когда гости уже стоят на пороге.

Ингредиенты:

  • 300 г майонеза;
  • 150 г соленых огурцов;
  • 40 г каперсов (по желанию);
  • 2 вареных желтка;
  • зелень укропа.

Рецепт домашнего тартара.

1. Отвариваем яйца до готовности, остужаем и отделяем желтки от белков. В чашу блендера выкладываем майонез и желтки.

вареные желтки

2. Нарезаем колечками огурцы, складываем их вместе с каперсами в чашу блендера. Стоит отметить, что в классическом рецепте тартара используются соленые огурцы и каперсы, которые нередко заменяют оливками или убирают вовсе. Но как к оливкам, так и к каперсам нужно привыкнуть, и любителей каперсов не так уж много. Поэтому если вы не уверены, любят ли ваши гости или родные каперсы и не хотите рисковать вкусом соуса, то каперсы можно вовсе исключить. В остальном соус очень простой и придется по душе каждому.

соленые огурцы и каперсы

3. Измельчаем все при помощи блендера.

измельчаем блендером

4. Добавляем мелко нарезанный укроп и все еще раз измельчаем блендером или перемешиваем ложкой (на ваше усмотрение).

зелень

Простой соус тартар готов! Приятного аппетита!

соус тартар в домашних условиях рецепт с фото

Опубликовано: | Категория: Соусы | Тэги: , | Автор текста:
Вам может понравиться:

Добавить комментарий

;-) :| :x :umbrage: :twisted: :tender: :sunny: :sorry: :snegurochka: :smile: :shock: :shampagne: :scare2: :sarcastic_blum: :sarcasm: :santa: :sad: :roll: :razz: :preved: :prankster: :povar: :pooh_lol: :pooh_honey: :pooh_go: :pooh_birth_day: :pooh: :phone: :oops: :o :nyam-nyam: :nyam-nyam2: :mrgreen: :mebiro: :martini: :mail: :lol: :idea: :hysteric: :help: :grin: :girl_wink: :girl_wacko: :girl_crazy: :evil: :eggs: :duhovka: :dance1: :cry: :cray2: :cool: :cherry: :cake: :birthday: :biggrin: :bigdog: :arrow: :???: :?: :!: