Бездрожжевое тесто на кефире

Тесто на кефире для жареных и печеных пирожков с различными начинками.

Пирожки на кефире без дрожжей

Ингредиенты:

  • 1 яйцо;
  • 2 ст. кефира;
  • 3 ст.л. растительного масла;
  • 4 стакана муки (может потребоваться и больше, сколько возьмет тесто);
  • 1 ч.л. соды;
  • 1 ч.л. соли.

Рецепт теста довольно простой и быстрый. Подходит для печеных пирожков и пирогов в духовке, а также жареных пирожков на сковороде. Кефир можно заменить скисшим молоком, а соду — разрыхлителем для теста. Из этого теста можно приготовить пирожки и пироги с капустой, картошкой, грибами. Если уменьшить вдвое количество соли в рецепте и добавить 1 ч.л. сахара, то из теста можно выпечь вкусные сладкие пирожки с яблоками, персиками, клубникой, малиной и т.д. Итак, приступим к приготовлению.

Рецепт бездрожжевого теста на кефире.

1. Разбиваем в миску яйцо и смешиваем с кефиром венчиком или вилкой.

2. Всыпаем в миску около 3 ст. муки и начинаем месить тесто. Для начала можно воспользоваться ложкой, чтобы не пачкать руки.

3. Добавляем в тесто растительное масло, соль и гашеную уксусом пищевую соду. Продолжаем перемешивать тесто ложкой до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к стенкам посуды. Теперь еще немного месим тесто руками. Следим, чтоб не осталось комочков от муки. При необходимости добавляем еще понемногу муку. Тесто должно получиться нежным и эластичным и на этом этапе главное — это не переборщить с мукой. На замешивание теста обычно уходит минут 10-15.

4. Скатываем тесто в шар. Если начинка для пирога или пирожков не готова, то накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на кухне. Чем быстрее из него приготовится выпечка — тем она будет вкуснее. Это вариант теста, который лучше использовать быстро и не хранить в холодильнике.

Пирожки на кефире без дрожжей

Опубликовано: | Категория: Тесто | Тэги: | Автор текста:

Похожие рецепты с фото:

Бездрожжевое тесто на кефире: 3 комментария

  1. Спасибо за рецепт!! Теперь только его буду использовать! Вкусное, воздушное, полезное! :nyam-nyam:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

;-) :| :x :umbrage: :twisted: :tender: :sunny: :sorry: :snegurochka: :smile: :shock: :shampagne: :scare2: :sarcastic_blum: :sarcasm: :santa: :sad: :roll: :razz: :preved: :prankster: :povar: :pooh_lol: :pooh_honey: :pooh_go: :pooh_birth_day: :pooh: :phone: :oops: :o :nyam-nyam: :nyam-nyam2: :mrgreen: :mebiro: :martini: :mail: :lol: :idea: :hysteric: :help: :grin: :girl_wink: :girl_wacko: :girl_crazy: :evil: :eggs: :duhovka: :dance1: :cry: :cray2: :cool: :cherry: :cake: :birthday: :biggrin: :bigdog: :arrow: :???: :?: :!: