Вкусный торт с нежным банановым суфле
Вкусный и легкий торт с бисквитом, нежным суфле из творога и банана. Рецепт для формы диаметром 21-23 см. Но можно взять и форму больших размеров (диаметром до 30 см ), в ней торт получится плоским и ровным. Если Вам понравился этот рецепт, смотрите другие рецепты тортов.
Ингредиенты:
для бисквита:
- 5 яиц;
- 1 ст. сахара;
- 1 ст. муки;
- несколько столовых ложек сока для пропитки коржей;
для бананового суфле:
- 250 г творога;
- 400 г нежирных сливок (10%);
- 1 ст. сахара;
- 40 г желатина;
- 2 банана;
- 1-2 щепотки ванилина;
Рецепт бисквитного торта с банановым суфле
Перед началом приготовления торта поставим разогреваться духовку до 200 градусов с подогревом низ и верх.
1. Начинаем с бисквита. Разбиваем в миску яйца, высыпаем сахар. Взбиваем при помощи миксера на максимальных оборотах 3 минуты.
2. Засыпаем стакан муки, перемешиваем и продолжаем взбивать до однородности.
3. Форму для запекания смазываем небольшим количеством (примерно 1 ст.л.) растительного масла.
4. Выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
5. Бисквит достаем из духовки и проверяем на готовность, протыкая его зубочисткой. Если на зубочистке нет остатков жидкого теста и достается она легко — бисквит готов. Оставляем его остужаться при комнатной температуре. Можно вынести и на холодный балкон, но так бисквит осядет больше.
6. Когда бисквит немного остынет, его можно извлечь из формы и разрезать поперек на 2 равные части. В таком виде его можно дальше оставить остывать.
7. Разъемную форму моем, просушмваем бумажным полотенцем и укладываем в нее корж бисквита. Коржи пропитываем соком.
8. Теперь займёмся банановым суфле с творогом. Разведем в 300 мл воды 50 г желатина и оставим набухать.
9. В отдельную глубокую миску высыпаем творог и сахар, режем бананы и выливаем сливки. Добавляем 1-2 щепотки ванилина.
10. Хорошенько взбиваем массу при помощи блендера до тех пор, пока не уйдут все творожные комочки. А на поверхности должны появиться пузырьки, которые насытят суфле кислородом и сделают его воздушным.
11. Желатин ставим на водяную баню и нагреваем, помешивая. Желатин должен раствориться, но при этом ему нельзя давать закипеть.
12. Аккуратно вводим желатин в творожно-банановую смесь, тут же перемешивая. В охлажденной творожной массе желатин начинает схватываться моментально. Кроме того, смесь немного изменит свой цвет благодаря банану и желатину. Выкладываем суфле поверх первого коржа и разравниваем, тщательно смазываем пустые места между формой и коржом.
13. Сверху плотно укладываем второй корж, немного придавливаем. Обмазываем верхний корж с боков. Остальное суфле выкладываем горкой сверху. Оно застывает на глазах. Тем не менее отправляем торт в холодильник до полного застывания (на 30-60 минут).
14. Теперь нужно извлечь торт из формы. Для этого обмакиваем полотенце в горячую воду и протираем форму, пока суфле не станет отставать от формы. Аккуратно открываем форму и переносим торт на блюдо. Перед подачей банановое суфле можно сверху присыпать сахарной пудрой или тертым шоколадом.
Очень вкусный бисквитный торт с банановым суфле готов! Приятного аппетита!
Уберите рецепт. Продукты дорогие и все в помойку.
Рецепт не совсем удачный. Мало сахара,очень много желатина. Торт пресный.
Большое спасибо за Ваш комментарий, рецепт доработаю