Клубничный торт со сметанным суфле

Рецепт легкого и  нежного клубничного торта со сметанным суфле

Клубничный торт со сметанным суфле

Ингредиенты:

для бисквита:

  • 6 яиц;
  • 1,5 ст. сахара;
  • 2 ст. муки;
  • 1 ч.л. (без горки) гашеной соды на уксусе;
  • растительное масло для смазывания формы при необходимости.

для сметанного суфле с клубникой:

  • 500 г жирной сметаны (35 %);
  • 200 г сахарной пудры или 1 ст. сахара;
  • 15 г желатина;
  • 0,5 кг клубники.

T14A4536

Рецепт клубничного торта со сметанным суфле.

1. Готовим бисквит. В глубокую миску разбиваем яйца всыпаем сахар. Хорошенько взбиваем миксером на высоких оборотах. От того, насколько хорошо будут взбиты яйца с сахаром, зависит пышность нашего бисквита.

T14A4541

2. Добавляем муку, гашеную на уксусе соды, продолжаем взбивать миксером. Тесто должно получиться по консистенции как жидкая сметана.

T14A4524

3. Тесто выливаем в форму. У меня форма силиконовая, ее смазывать растительным маслом не нужно. Если форма для выпекания стеклянная или жестяная, то ее нужно смазать, иначе бисквит может прилипнуть. Отправляем бисквитное тесто в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут. Пока выпекается бисквит, можно подготовить клубнику. Промываем и очищаем ее от хвостиков, режем дольками или кружочками.

T14A4543

4. Достаем бисквит из духовки и проверяем на готовность с помощью зубочистки. Протыкаем в нескольких местах, и если зубочистка чистая — бисквит готов. Оставляем остывать в теплом месте, чтоб бисквит не очень сильно осел.

T14A4546

5. Пока бисквит остывает, займемся сметанным суфле. Сперва замочим пакетик желатина в стакане холодной воды. Когда желатин хорошенько разбухнет, добавим пару-тройку столовых ложек кипятка, чтобы желатин растворился.

T14A4556

6. Холодную сметану с сахарной пудрой или сахаром взбиваем до густоты. Затем добавляем разведенный желатин и взбиваем до однородности.

T14A4558

7. Полностью остывший бисквит разрезаем на 3 коржа.

T14A4548

8. Первый слой бисквита смазываем 1/3 частью сметанного крема-суфле.

T14A4565

9. Выкладываем сверху клубнику.

T14A4567

10. Сверху выкладываем второй корж и слегка придавливаем, чтобы корж плотнее лег. Тоже намазываем кремом и выкладываем клубнику.

T14A4570

11. Укладываем сверху третий корж. Смазываем его кремом. Если крем сильно загустел, можно добавить немного теплой воды или молока и перемешать.

T14A4571

12. Выкладываем оставшуюся клубнику и ставим в холодильник на 2 часа. Клубничный торт со сметанным суфле готов! Торт получается очень нежным и не приторно сладким. При желании можно посыпать сверху сахарной пудрой. Приятного аппетита!  Смотрите другие наши летние рецепты и рецепты тортов.

Клубничный торт со сметанным суфле

Похожие рецепты с фото:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

;-) :| :x :umbrage: :twisted: :tender: :sunny: :sorry: :snegurochka: :smile: :shock: :shampagne: :scare2: :sarcastic_blum: :sarcasm: :santa: :sad: :roll: :razz: :preved: :prankster: :povar: :pooh_lol: :pooh_honey: :pooh_go: :pooh_birth_day: :pooh: :phone: :oops: :o :nyam-nyam: :nyam-nyam2: :mrgreen: :mebiro: :martini: :mail: :lol: :idea: :hysteric: :help: :grin: :girl_wink: :girl_wacko: :girl_crazy: :evil: :eggs: :duhovka: :dance1: :cry: :cray2: :cool: :cherry: :cake: :birthday: :biggrin: :bigdog: :arrow: :???: :?: :!: