Тортильи мексиканские из пшеничной муки
Смотреть еще рецепты мексиканской кухни.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука– 1,5 стакана+ для подсыпки
- Сливочное масло – 50 г.
- Вода тёплая (60?С) – 1/2 стакана
- Соль – щепотка.
Рецепт тортильи
1. Сливочное масло достаем и оставляем нагреваться до комнатной температуры. Затем в глубокой миске смешиваем сливочное масло с предварительно просеянной мукой и солью. Перетираем масло с мукой до получения мелкой крошки. Вливаем теплую воду и хорошо вымешиваем тесто. В зависимости от качества муки может понадобиться муки немного больше. Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам.
2. Оставляем тесто на 30 минут под полотенцем. Затем делим его на 8-10 частей. Каждую часть раскатываем в тонкую лепешку. Для придания лепешке округлой формы можно приложить к тесту тарелку и обрезать лишние края. Тогда тортильи будут идеально круглыми.
3. Жарим на сухой хорошо разогретой сковороде с двух сторон.
Жарить надо быстро. Около 1 минуты на каждую сторону. Лепешки быстро горят и сохнут, поэтому очень важно не пережаривать.
Мексиканские тортильи готовы! Из готовых лепешек можно приготовить замечательную мексиканскую закуску — буррито с курицей. Приятного аппетита!
