Новогодний торт «Зимняя сказка»

Нежный бисквитный торт на Новый год «Зимняя сказка», рецепт торта с фото

новогодний торт зимняя сказка

Ингредиенты:

Для бисквита:

  • Яйца – 4 шт.
  • Сахар – 1 стакан
  • Мука – 1 стакан

Для крема:

  • Сметана нежирная – 1 литр
  • Сахар – 1 стакан
  • Желатин быстрорастворимый – 1 пакетик (15 г.)
  • Вода или молоко – 200 мл.

Для начинки :

  • Ананасы консервированные кусочками – 100 г.
  • Мандарины – 3-4 шт.
  • Для украшения:
  • Масло сливочное – 100 г.
  • Сахарная пудра – 50 г.
  • Пищевой краситель синий
  • Кокосовая стружка – 5 ст.л.

Рецепт новогоднего торта.

1. Яйца взбиваем миксером. Постепенно, не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпаем сахар. Взбиваем пока масса не побелеет и не станет густой. Всыпаем в несколько приемов предварительно просеянную муку. Аккуратно перемешиваем движениями снизу-вверх. Выливаем тесто в форму. Выпекаем бисквит в мультиварке на режиме «Выпечка» при 160 градусах 1 час. Или выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 40 минут. Дверцу духовки во время выпечки не открываем.

новогодний торт зимняя сказка

2. Оставляем бисквит отстояться на 6-8 часов. Разрезаем острым ножом на 2 коржа.

новогодний торт зимняя сказка

3. Готовим сметанный крем. Сметану взбиваем с сахаром. Желатин растворяем в тёплой воде или в теплом молоке. Непрерывно размешивая, вливаем желатиновую массу в сметанный крем. Размешиваем до однородности.

новогодний торт зимняя сказка

4. Примерно 1/3 часть крема переливаем в отдельную посуду и добавляем пищевой краситель, чтобы получился нежно-голубой цвет. Хорошо размешиваем.

новогодний торт зимняя сказка

5. Отставляем белый крем в холодильник на 15 минут, чтобы он слегка загустел. Голубой крем пока оставляем при комнатной температуре.

новогодний торт зимняя сказка

5. Бисквит перекладываем на блюдо. Вокруг бисквита выкладываем боковину от формы для запекания. (чем плотнее боковина будет обхватывать бисквит, тем лучше). Слегка пропитываем бисквит соком из консервированных ананасов. Выкладываем дольки мандарин и кусочки ананасов на бисквит.

новогодний торт зимняя сказка

6. Сверху заливаем слегка загустевшим сметанным кремом.

новогодний торт зимняя сказка

7. Накрываем второй половиной бисквита. Снова выкладываем фрукты и заливаем белым кремом. Отставляем торт в холодильник на 20 минут.

новогодний торт зимняя сказка

8. Когда белый крем загустеет, заливаем торт сверху голубым кремом. Ставим торт в холодильник на 3-4 часа.

новогодний торт зимняя сказка

9. Когда крем полностью застынет, аккуратно снимаем ограничивающие боковины формы.

новогодний торт зимняя сказка

10 .Для украшения торта взбиваем сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой. При помощи кондитерского шприца украшаем торт, рисуя снег и снежинки. Бока торта также обмазываем тонким слоем крема. Обсыпаем бока торта кокосовой стружкой.
До подачи на стол торт храним в холодильнике.

Вкусный новогодний торт «Зимняя сказка» готов! Приятного чаепития!

новогодний торт зимняя сказка

Похожие рецепты с фото:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

;-) :| :x :umbrage: :twisted: :tender: :sunny: :sorry: :snegurochka: :smile: :shock: :shampagne: :scare2: :sarcastic_blum: :sarcasm: :santa: :sad: :roll: :razz: :preved: :prankster: :povar: :pooh_lol: :pooh_honey: :pooh_go: :pooh_birth_day: :pooh: :phone: :oops: :o :nyam-nyam: :nyam-nyam2: :mrgreen: :mebiro: :martini: :mail: :lol: :idea: :hysteric: :help: :grin: :girl_wink: :girl_wacko: :girl_crazy: :evil: :eggs: :duhovka: :dance1: :cry: :cray2: :cool: :cherry: :cake: :birthday: :biggrin: :bigdog: :arrow: :???: :?: :!: