Вкусные пирожные из заварного теста с кремом
Ингредиенты:
Для приготовления теста:
- Мука – 2 стакана
- Вода – 1 стакан
- Молоко – 1 стакан
- Яйца – 8 шт.
- Масло сливочное — 200 г.
- Соль – щепотка
Для приготовления начинки:
- Творог – 250 — 300 г.
- Сметана – 4-5 ст. ложек
- Сахарная пудра – по вкусу.
Рецепт пирожных с кремом
1. Готовим заварное тесто. В кастрюлю наливаем молоко и воду, кладем масло, соль и доводим всё до кипения. Деревянной лопаткой активно по кругу размешиваем содержимое кастрюли и всыпаем всю муку сразу. Очень быстро перемешиваем и убавляем огонь под кастрюлей до самого слабого. Не прекращаем мешать и мешаем еще примерно минуту. Снимаем с огня кастрюлю. Тесто перекладываем в другую кастрюлю или миску. Накрываем тесто полотенцем и оставляем остывать на 10 минут. Затем по одному вбиваем в тесто яйца и хорошо вымешиваем. Заварное тесто готово.
2. Противень застилаем пергаментной бумагой. Кондитерским мешком выкладываем тесто на пергамент в виде колец.
3. Разогреваем духовку до 190°C и выпекаем кольца 25 минут. После этого кольца не достаем из духовки, а оставляем их там подсыхать еще на 10 — 15 минут. Затем кольца достаем и оставляем остывать.
4. Творог взбиваем с сахарной пудрой и сметаной. Можно взять уже готовую сырковую массу или приготовить любой другой крем по вашему вкусу. Например, из сгущенного молока с маслом или обычный заварной крем. Заварные кольца разрезаем пополам и начиняем кремом.
5. Сверху посыпаем сахарной пудрой.
Заварные кольца с кремом готовы. Приятного аппетита!
