Готовим вкусные чебуреки с мясом, рецепт настоящих чебуреков с фото
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука – 400 г.
- Вода – 300 мл.
- Соль – щепотка
Для начинки:
- Фарш мясной – 400 г.
- Лук репчатый – 3 шт.
- Укроп – по желанию
- Приправы (черный молотый перец, приправа для мяса) – по вкусу
- Соль – по вкусу
Для обжарки:
- Масло подсолнечное рафинированное – 100 мл.
Рецепт чебуреков с мясом
1. Муку просеиваем в глубокую миску. В середине муки делаем углубление. Вливаем туда воду и всыпаем щепотку соли. Хорошо размешиваем сначала ложкой по кругу, а затем руками. Тесто должно быть однородным и достаточно плотным. Накрываем тесто полотенцем и отставляем на 1 час в холодильник.
2. Лук чистим и пропускаем через мясорубку. Смешиваем фарш с луком, приправой и солью. Хорошо перемешиваем. По желанию добавляем рубленный укроп и также все хорошо перемешиваем.
3. Тесто разделяем примерно на 7-8 частей. Каждую часть скатываем в шарик, хорошо обваливаем в муке. Стол посыпаем мукой и раскатываем шарик в очень тонкую лепешку. На половину лепешки выкладываем тонким слоем фарш.
4. Второй половиной теста накрываем фарш и формируем чебурек. Края хорошо скрепляем. Можно просто защипнуть край пальцами. Можно придавить края зубчиками вилки.
5. Обжариваем чебуреки на раскаленном масле во фритюре с двух сторон.
6. Чтобы удалить излишки жира, выкладываем чебуреки на бумажные салфетки или на бумажные полотенца.
Вкусные чебуреки с мясом готовы. Подаем горячими! Приятного аппетита!
