Фаршированные баклажаны в духовке

Фаршированные баклажаны «Лодочки» в духовке, рецепт с фото

Фаршированные баклажаны Лодочки
Ингредиенты:

  • Баклажаны – 6 шт.
  • Помидор – 2-3 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Фарш мясной – 300 г.
  • Яичный желток – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Батон – 2 кусочка
  • Молоко – 1/3 стакана
  • Приправа – по вкусу
  • Зелень – для украшения
  • Соль – по вкусу
  • Масло растительное – 3 ст.л.

Фаршированные баклажан

Рецепт фаршированных баклажанов.

1. Баклажаны моем. Разрезаем пополам. Ложкой вынимаем сердцевину из баклажан и выкладываем в отдельную тарелку. «Лодочки» из баклажан и вынутую мякоть хорошо солим и оставляем на 30 минут.

Фаршированные баклажан

2. Затем промываем баклажаны. «Лодочки» выкладываем на противень, сбрызгиваем маслом и запекаем 20 минут при 180 градусах.

3. Делаем фарш как на котлеты. Лук и чеснок чистим. Хлеб замачиваем в молоке на 5 минут. Затем отжимаем. Пропускаем хлеб, чеснок и 1 луковицу через мясорубку. Смешиваем полученную массу с фаршем и яичными желтками. Солим по вкусу и добавляем приправы.

Фаршированные баклажан

4. Оставшуюся луковицу нарезаем и обжариваем на растительном масле 3-4 минуты. Нарезаем мякоть баклажанов.

Фаршированные баклажан

5. Добавляем к луку мякоть из баклажан. Жарим еще 5 минут. Затем добавляем на сковороду нарезанные кубиками помидоры и жарим помешивая еще 2-3 минуты.

Фаршированные баклажан

6. В сковороду к овощам выкладываем фарш и жарим все вместе размешивая и разбивая комочки фарша.

Фаршированные баклажан

7. Наполняем фаршем «лодочки» и отправляем их обратно в духовку на 7-8 минут.

рецепт фаршированных баклажанов
8. Готовые лодочки посыпаем мелко нарубленной зеленью петрушки.
Если в данном рецепте использовать в качестве приправы французские травы (или провансальские), то получатся баклажаны по-провансальски. Данное блюдо можно подавать и горячим и холодным. Однако если планируете подавать холодным, то лучше использовать фарш из свинины или птицы.
 Фаршированные баклажаны Лодочки в духовке готовы! Приятного аппетита!

Фаршированные баклажаны Лодочки

Вам может понравиться:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *