Самый вкусный фаршированный мясом перец, рецепт с фото
Сегодня предлагаю очень вкусный рецепт фаршированного перца, приготовленного с лёгкой овощной подливкой.
Ингредиенты:
- 7 болгарских перцев;
- 300 г мясного фарша(свинина + говядина);
- 2 ст.л. риса;
- 1 тонкий ломтик батона;
- 1 яйцо;
- 1 небольшая луковица;
- немного зелени укропа;
- соль, перец.
Для подливки:
- 1 средняя морковь;
- 1 средняя луковица;
- 2 помидора;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец по вкусу.
Как готовить фаршированные перцы
1. Выкладываем в миску фарш. С ломтика батона срезаем корочку, мякоть крошим в миску. Разбиваем яйцо. Измельчаем лук. Солим, перчим, перемешиваем фарш.
2. Всыпаем рис и измельченную зелень укропа, перемешиваем.
3. У перцев аккуратно вырезаем семенную коробку, промываем водой и обсушиваем.
4. Фаршируем перцы.
5. Укладываем плотно друг к другу в кастрюлю фаршем вверх.
6. Мелко нарезаем морковь и лук. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
7. Добавляем мелко нарезанные помидоры. Слегка солим и перчим. Перемешиваем и обжариваем все до готовности.
8. Выкладываем зажарку сверху на перцы и заливаем водой так, чтобы перцы были полностью покрыты.
9. Накрываем крышкой и ставим тушиться на медленном огне. Если вода сильно испаряется — можно добавить еще кипятка. Время тушения: 40 минут-1 час.
Самый вкусный фаршированный перец готов! При подачи поливаем овощной заливкой, по желанию можно полить сметаной. Приятного аппетита!
