Тушеная говядина с черносливом получается ароматная и нежная
Ингредиенты:
- 1 кг мякоти говядины;
- 2 средние моркови;
- 2 небольшие луковицы;
- 200 г чернослива без косточек;
- соль, черный и душистый перец, молотая паприка, молотая гвоздика (на кончике ножа);
- растительное масло.
Рецепт говядины с черносливом
1. Говядину нарезаем небольшими кубиками.
2. Наливаем в казанок 2 ст.л. растительного масла и обжариваем говядину на среднем огне 10-15 минут. Перемешиваем лопаткой, чтобы мясо не пригорело. Затем наливаем в казанок воду, чтоб она слегка покрывала говядину. Уменьшаем огонь, накрываем казанок крышкой и оставляем тушиться на 40 минут-1,5 часа, в зависимости от жесткости говядины. Мясо должно стать нежным и мягким. При необходимости можно добавить горячую кипяченую воду.
3. Тем временем нарезаем лук и морковь.
4. Готовим зажарку. На сковороду наливаем 1 ст.л. растительного масла и обжариваем лук с морковью 5-7 минут, постоянно помешивая.
5. Зажарку добавляем в казанок к говядине. Солим, добавляем специи, перемешиваем. Оставляем тушиться еще 5-10 минут. Чернослив промываем и добавляем в казанок, все перемешиваем. Оставляем тушиться еще 15-20 минут.
Тушеная говядина с черносливом готова! Перед подачей можно посыпать измельченной зеленью. Приятного аппетита!
