Блинчики из свеклы на ряженке
Ингредиенты:
- Ряженка – 1/2 стакана
- Свекла– 1 шт.
- Молоко – 1,5 стакана
- Мука – 1 стакан
- Соль – 1/2 ч. ложки
- Сахар – 2 ч. ложки
- Сода – щепотка
- Растительное масло – 1 ст. ложка
- Сало или смалец –для смазывания сковороды.
Рецепт блинчиков из свеклы на ряженке
1. Первое, что необходимо сделать, это запечь свеклу в духовке или отварить в мундирах. Время запекания и варки зависит от размера свеклы. Остывшую свеклу очищаем, пюрируем блендером. Добавляем молоко, ряженку, яйцо, сахар и соль. Взбиваем всё блендером. Затем добавляем муку, соду и оливковое масло и взбиваем всё до однородности.
2. Сковороду разогреваем. Смазываем её салом или смальцем. Выливаем тесто при помощи половника на раскаленную сковороду.
3. Когда верх блина станет матовым, переворачиваем его.
4. Жарим блин с другой стороны примерно 20 секунд.
Готовые свекольные блины смазываем сливочным маслом. Начинку можно использовать самую разнообразную, поскольку вкус свеклы практически не ощущается.
Свекольные блинчики на ряженке готовы! Приятного аппетита! А вот такие зеленые блинчики можно приготовить из шпината, смотрите рецепт зеленых блинчиков.