Овощное рагу с кабачками

Овощное рагу с кабачками

Летнее овощное рагу с кабачками и картофелем, рецепт с фото

Овощное рагу — очень вкусное и полезное летнее блюдо. Его можно приготовить в духовке, на плите, и даже на костре в походных условиях. Самое вкусное рагу получается в казанке. Рецепт очень простой и быстрый, он Вам определённо понравится! Смотрите также другие овощные рецепты.
Ингредиенты:

  • 3 крупных кабачка;
  • 2 небольших помидора;
  • 2 клубня картофеля;
  • 1 средняя морковь;
  • 1 крупная луковица;
  • немного зелени укропа;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • соль, перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Овощное рагу с кабачками

Рецепт летнего рагу

1. Делаем зажарку в казанке. Нарезаем мелко лук, морковь натираем на крупной терке.

овощное рагу
2. Наливаем в казанок 2 -3 ст.л. растительного масла и обжариваем лук с морковью до золотистого цвета.

3. Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

T14A3077
4. Добавляем картофель в казанок к рагу, перемешиваем и обжариваем еще 2 минуты на среднем огне.

Овощное рагу с кабачками

5. Нарезаем кабачки кубиками и добавляем в рагу. Добавляем кипяченую воду так, чтобы она не полностью покрывала кабачки. Оставляем тушиться на среднем огне (крышкой не накрываем, чтобы часть жидкости  испарилась) 7-10 минут. Периодически помешиваем.

Овощное рагу с кабачками
6. Добавляем нарезанные дольками помидоры и тушим кабачковое рагу до готовности (картофель и кабачки должны быть мягкими, но рагу не должно развариться).

Овощное рагу с кабачками
7. Добавляем в рагу измельченную зелень укропа и пропущенный через чеснокодавилку чеснок.

Овощное рагу с кабачками
8. Все аккуратно перемешиваем, снимаем рагу с огня, накрываем крышкой и даем настояться 15-20 минут.

Овощное рагу с кабачками и картофелем готово! Приятного аппетита.

вкусное кабачковое рагу

Вам может понравиться:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *