Пельмени домашние, рецепт с фото

домашние пельмени

Пельмени в домашних условиях, рецепт с фото

Ингредиенты:
Для теста:

  • Мука – 2,5 – 3 стакана
  • Вода – 1 стакан
  • Соль – щепотка

Для начинки:

  • Фарш (говядина или свинина) – 1 кг.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Приправа для фарша – по вкусу
  • Хмели-сунели — по вкусу
  • Паприка – по вкусу
  • Соль – по вкусу.

Рецепт пельменей весьма прост, сформированные же пельмени можно хранить в морозильной камере на протяжении нескольких месяцев.
Итак, как готовить домашние пельмени.

1. Сначала мы готовим тесто для пельменей. Замешиваем его из муки воды и щепотки соли. Количество муки дано приблизительно, поскольку количество муки зависит от её качества. Муку надо добавлять постепенно. Хорошо вымешивать. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Готовое тесто накройте полотенцем и дайте ему немного постоять.

домашние пельмени
2. Готовим начинку для пельменей. Лук мелко нарезаем и смешиваем с фаршем (свинину и говядину пропускаем через мясорубку). Добавляем соль и приправы. Хорошо перемешиваем.

домашние пельмени
3. Слепить пельмени можно вручную, а можно воспользоваться формой для пельменей. Если вы лепите пельмени вручную, то надо раскатать кусочек теста в тонкий пласт. Тонким стаканом вырезать кружочки. В центр каждого кружочка положить начинку. Защипнуть края теста, а затем соединить углы между собой. Использование формы для пельменей значительно ускоряет процесс лепки. Поэтому если у вас есть форма для пельменей, то необходимо также раскатать кусочек теста в тонкий пласт. Положить раскатанное тесто на форму. Выложить в углубления начинку из фарша.

домашние пельмени
4. Раскатать еще один пласт теста. Накрыть им форму. Сверху пройти по форме скалкой и убрать лишнее тесто.

домашние пельмени
5. Готовые пельмени можно сварить сразу или выложить их на доску или блюдо притрушенные мукой и заморозить.

домашние пельмени
6. Варить пельмени очень просто. В кипящую подсоленную воду (по желанию в воду можно добавить лавровый лист ) положить пельмени, аккуратно перемешать. Варить примерно 3-5 минут после того как они всплывут вверх. Подавать можно со сливочным маслом, с добавлением уксуса, со сметаной или сметаной смешанной с кетчупом.
 Домашние пельмени готовы! Приятного аппетита!

домашние пельмени

Вам может понравиться:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *