Рецепт простых роллов в домашних условиях
Ингредиенты:
- 4 листа нори;
- 200 гр риса для суши;
- 2 ст.л. рисового уксуса;
- 1 ч.л. сахара;
- 2 ч.л. соли;
- 200 гр слабосоленой семги;
- 200 гр сыра «Фета»;
- 1 авокадо;
- 1 свежий огурец;
- для подачи на стол: соевый соус, вассаби, маринованный имбирь.
Рецепт роллов «Сяке Маки» в домашних условиях
1. Готовим рис для суши. Рис тщательно промываем в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Заливаем в кастрюле рис холодной водой в пропорции 1 к 1,5 (на 1 стакан риса 1,5 стакана холодной воды). Ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Затем убавляем огонь и варим рис еще 10-15 минут до тех пор, пока он не вберет в себя всю воду. Тем временем в другой кастрюле смешиваем рисовый уксус с солью и сахаром и подогреваем (но не доводим до кипения) до тех пор, пока соль и сахар не растворяться. Заливаем полученной смесью рис и несколько раз аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой. Даем рису настояться под крышкой и остыть.
2. Тем временем подготавливаем начинку. Семгу нарезаем длинными полосочками.
3. Очищаем огурец и нарезаем вдоль тонкими брусочками.
4. Очищаем авокадо от шкурки и отделяем мякоть от кости. Нарезаем мелкими ломтиками.
5. Сыр «Фета » также нарезаем тонкими полосочками.
6. Лист нори кладем шероховатой стороной верх на макису (бамбуковый коврик для заворачивания роллов). Руки смачиваем в холодной воде и берем рис. Выкладываем его на нори и разравниваем руками тонким слоем.
7. В центре листа выкладываем на рис семгу, огурец, авокадо и сыр.
8. Обмакиваем пальцы в холодную воду и смазываем дальний край нори водой. При помощи коврика макису аккуратно сворачиваем плотный рулетик.
9. Рулет разрезаем поперек на 6 равных частей. Нож для разрезания роллов должен быть хорошо заточен и каждый раз перед разрезанием его следует смачивать холодной водой.
Подаем роллы с соевым соусом, маринованным имбирем и вассаби. Вот мы и приготовили в домашних условиях роллы «Сяке маки». Приятного аппетита! :)
