Рыба в томате под шубой, рецепт с фото

вкусная рыба в томатном соусе

Вкусный рецепт приготовления запеченной рыбы под шубой в томатном соусе

Если Вы ищите вкусные рецепты из хека, минтая или подобной рыбы, то Вы попали по адресу. По этому рецепту даже самая сухая рыба получается сочной, с вкусной томатной подливкой. Лук придает аромат и служит легкой закуской, дополняя вкус рыбы. Я в рецепте использовала тушки хека, но его можно заменить любой другой не сильно костлявой рыбой среднего размера.

Ингредиенты:

  • 1 кг свежемороженого хека;
  • 0,5 кг лука;
  • 70 г томатной пасты;
  • 4 ст.л. растительного масла для жарки;
  • соль, перец по вкусу.

хек ингредиенты

Рецепт хека в томатном соусе

1. Замороженного хека обдаем горячей водой и счищаем чешую, если она есть. Затем рыбу полностью размораживаем и разрезаем на несколько больших кусков, чтобы удобно было обжарить на сковороде. Не разрезайте сильно мелко, так жареную рыбу будет тяжелее чистить.

кусочки хека рецепт

2. На сковороду наливаем 1-2 ст.л. растительного масла, подогреваем его и выкладываем куски хека. Солим и перчим. Сковороду накрываем крышкой и обжариваем рыбу с двух сторон по 2-4 минуты (в зависимости от размера). Этого времени будет вполне достаточно, чтобы белок, содержащийся в рыбе схватился, но мякоть при этом оставалась сочной.

жарим хек

3. Пока хек жарится, очищаем и нарезаем полукольцами лук.

лук

4. Когда рыба будет готова, перекладываем ее на тарелку остывать. Затем очищаем от костей и шкурки, в которой может остаться коварная рыбная чешуя.

рыба готовая

5. На сковороду наливаем 2-3 ст.л. растительного масла и обжариваем лук до прозрачности.

жареный лук

6. Выдавливаем томатную пасту, слегка солим и перчим.

томатная паста с луком

7. Перемешиваем и обжариваем еще полминуты.

томатная шуба с подливкой

8. На дно формы для запекания выкладываем очищенные кусочки рыбы.

рыба в посуде для духовки

9. Сверху выкладываем шубу — слой лука в томате.

выкладываем шубу

10. Если у Вас глубокая форма, как у меня, то лучше сформировать несколько слоев рыбы и лука. Каждый слой лука заливаем двумя-тремя столовыми ложками кипяченой воды.

филе хека готовим

11. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.

хек под шубой

Очень вкусный и сочный хек в томате готов! Приятного аппетита!

вкусная рыба под шубой рецепт с фото

Вам может понравиться:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *