Соте из баклажанов, рецепт соте

рецепт соте с фото

Замечательное летнее соте с баклажанами, рецепт соте с фото

Ингредиенты:

  • 1 крупный баклажан;
  • 1 крупный кабачок;
  • 2-3 небольшие моркови;
  • 2 средних помидора;
  • 2 сладких перца;
  • 1 крупная луковица;
  • 4-5 зубчиков чеснока;
  • растительное масло для жарки;
  • соль, перец по вкусу.

соте рецепт с фото

Рецепт соте с фото

1. Промываем и нарезаем кубиками баклажаны. Присыпаем их солью и слегка перемешиваем руками. Даем постоять минут 15-20, чтобы ушла горечь. Затем баклажаны промываем.

соте рецепт с фото
2. Тем временем нарезаем лук и морковь.

соте рецепт с фото
3. Для приготовления соте используем сотейник или казанок (в нашем случае за неимением сотейника). Для приготовления соте также можно взять любую толстостенную посуду для жарки). Итак, наливаем в казанок 1-2 ст.л. растительного масла и обжариваем лук с морковью до золотистого цвета, постоянно помешивая.

соте рецепт с фото
4. На сковороду наливаем 2 ст.л. растительного масла и обжариваем баклажаны на среднем огне 3-5 минут. Добавляем их в казанок к соте.

соте рецепт с фото
5. Нарезаем полосочками сладкий перец и засыпаем в казанок.

соте рецепт с фото
6.  Нарезаем кубиками или полукольцами кабачки  и перекладываем к соте. Солим, перчим и перемешиваем. Добавляем примерно стакан воды, накрываем соте крышкой и оставляем тушиться около 20 минут.

соте рецепт с фото
7. Затем добавляем нарезанные полукольцами помидоры, мелко нарезанный укроп и выдавленный чеснок. Тушим соте еще 5-7 минут. Затем выключаем огонь и даем соте настояться еще 15 минут.

соте из баклажанов
Соте из баклажанов готово! Приятного аппетита!

рецепт соте с фото
Смотреть еще овощные рецепты.

Вам может понравиться:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *