Вкусные рыбные котлеты из минтая, рецепт с фото

Нежнейшие рыбные котлетки по секретному рецепту

вкусные рыбные котлетки

Нежные, воздушные, с хрустящей корочкой и таят во рту  — сегодня речь пойдет о рыбных котлетах, которые так и хочется съесть, даже смотря на фото. А знали бы Вы, как они пахнут! Обязательно попробуйте приготовить, это нечто! Готовятся котлеты из довольно популярной рыбы, которая есть везде — минтая. И не смотря на то, что сама по себе эта океаническая рыбка довольно сухая, котлеты из нее получаются очень сочными и нежными. И есть у меня маленький секрет, которым хочу поделиться и с Вами. Я добавляю в рыбный фарш немного свиного сала, за счет чего котлеты и получаются такими-разэтакими замечательными. Тем не менее они не перестают быть рыбными. Пробовала готовить и без сала, так тоже ничего получается, такой себе диетический и постный рецепт. Если же Вы не на посту и не на диете — то рискните добавить сала, не пожалеете. Итак, теперь подробнее о рецепте.

Ингредиенты:

  • 1 кг филе минтая;
  • 2 ломтика батона;
  • 100 г свиного сала;
  • 2 яйца;
  • 2 небольшие луковицы;
  • зелень укропа;
  • 100-150 г панировочных сухарей или хлебных крошек;
  • соль, перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

рыбные котлеты ингредиенты

Рецепт рыбных котлет из минтая.

1. Достаем из филе минтая большие кости с помощью пинцета. Подходить к этому делу стоит тщательно, дабы в процессе поедания ничего не скрипело на зубах.  Разрезаем филе на несколько частей, чтобы удобно было пропускать его через мясорубку.

разделываем минтай

2. Ломтики батона замачиваем на пару минут в воде и хорошо отжимаем. Теперь в ход пойдет мясорубка, через которую пропускаем батон, филе минтая, укроп и свиное сало.

рыбный фарш для котлет

3. В миску с рыбным фаршем разбиваем 2 яйца, все солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

фарш для рыбных котлет

4. Разделочную доску обильно посыпаем панировочными сухарями. Фарш набираем ложкой, затем мокрыми руками формируем котлеты и выкладываем их в сухари. Затем моем и вытираем насухо руки и обваливаем котлеты с двух сторон в панировочных сухарях, придавая им форму с помощью лопатки. Чтобы котлеты лучше держали свою форму при жарке, и получились плотными и красивыми, желательно их убрать в морозильник на 30-40 минут. После того, как они схватятся снаружи от мороза, с ними будет намного легче обращаться при жарке.

рыбные котлеты в панировочных сухарях

5. На сковороду наливаем немного растительного масла и хорошенько подогреваем его. Выкладываем котлеты.

жарим рыбные котлеты

6. Обжариваем на среднем огне до аппетитной золотистой корочки с двух сторон (примерно по 10 минут).

сочные рыбные котлеты

Самые вкусные рыбные котлеты готовы! Приятного аппетита!

вкусные рыбные котлеты рецепт

котлеты из минтая рецепт с фото

Опубликовано: | Категория: Вторые блюда | Тэги: , | Автор текста:

Похожие рецепты с фото:

Вкусные рыбные котлеты из минтая, рецепт с фото: 1 комментарий

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

;-) :| :x :umbrage: :twisted: :tender: :sunny: :sorry: :snegurochka: :smile: :shock: :shampagne: :scare2: :sarcastic_blum: :sarcasm: :santa: :sad: :roll: :razz: :preved: :prankster: :povar: :pooh_lol: :pooh_honey: :pooh_go: :pooh_birth_day: :pooh: :phone: :oops: :o :nyam-nyam: :nyam-nyam2: :mrgreen: :mebiro: :martini: :mail: :lol: :idea: :hysteric: :help: :grin: :girl_wink: :girl_wacko: :girl_crazy: :evil: :eggs: :duhovka: :dance1: :cry: :cray2: :cool: :cherry: :cake: :birthday: :biggrin: :bigdog: :arrow: :???: :?: :!: