Вкусный домашний бефстроганов, пошаговый рецепт с фото

вкусный Бефстроганов из говядины

Готовим бефстроганов из говядины со сметаной, фото-рецепт

Предлагаю Вашему вниманию вкусный домашний бефстроганов из говядины. Рецепт не классический, но говядина получается очень нежная и с густой подливой. При этом мясо не нужно отбивать, что облегчает процесс приготовления.

Ингредиенты:

  • 1 кг говядины (почечная часть);
  • 3 средние луковицы (300 г);
  • 400 г сметаны;
  • 3 ч.л. томатной пасты;
  • 2 ст.л. муки;
  • соль, перец по вкусу;
  • немного растительного масла для жарки;
  • зелень для подачи.

бефстроганов продукты

лук зелень

Как готовить бефстроганов, пошаговый фото-рецепт

1. Говядину промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем тонкими ломтиками, а затем каждый ломтик режем соломкой поперёк мясных волокон.

как резать говядину на бефстроганов
2. Нарезаем мелко лук.

нарезаем лук

3. На разогретую сковороду наливаем 1-2 ст.л. растительного масла, подогреваем и выкладываем мясо с луком. Перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и ставим тушиться на медленный огонь.

говядина с луком для бефстроганов

4. Лук выпустит много сока, в котором и будет тушиться говядина. Благодаря луковому соку мясо станет очень мягким и нежным. Единственное — ему нужно время, примерно 1,5-2 часа на минимальном огне.

говядина на сковороде

Большая часть жидкости должна выпариться, причем мясо нужно не дать подгореть.

бефстроганов тушим говядину

5. Выливаем к бефстроганову сметану, добавляем 3 ч.л. томатной пасты. Увеличиваем огонь до среднего.

бефстроганов сметана томатная паста

6. Солим и перчим по вкусу, всё перемешиваем.

бефстроганов тушиться

7. Присыпаем сверху мукой и снова перемешиваем.

бефстроганов мука

8. Готовим еще 5 минут, помешивая. Соус загустеет, но бефстроганов при этом не должен подгореть.

готовим бефстроганов

Самый вкусный бефстроганов готов! Подавать можно с простыми гарнирами, такими как гречка, рис, картофельное или другое овощное пюре. Приятного аппетита!

Бефстроганов из говядины по-домашнему

Бефстроганов пошаговый рецепт с фото

Вам может понравиться:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *