Еще один вкусный рецепт приготовления хека
Ингредиенты:
- 2 целых рыбины хека;
- 200 г маринованных лисичек;
- 3 ст.л. оливкового масла;
- 200 г сметаны;
- 1 ч.л. горчицы;
- 100 г сладкого лука (можно заменить репчатым);
- немного зелени петрушки;
- лимон;
- соль, перец, орегано.
Рецепт хека в горчичном соусе
1. Размораживаем, очищаем от чешуи, промываем и разделываем хека. Разрезаем вдоль по хребту.
Обрезаем верхние и нижние плавники, удаляем находящиеся под ними мелкие косточки.
Вырезаем хребет.
Срезаем кожицу.
Филе хека готово.
2. Обжариваем филе на оливковом масле (2 ст.л.), слегка посолив и поперчив. В процессе обжаривания можно разделить на небольшие кусочки при помощи лопатки.
3. Готовим горчичный соус к рыбе. Смешиваем сметану, 1 ст.л. оливкового масла, сок лимона, горчицу, измельченную петрушку, орегано.
4. Соус солим и перчим по вкусу.
5. Выливаем ровным слоем на тарелку 2-3 ст.л. соуса. Сверху выкладываем кусочки хека, часть нарезанного полукольцами лука, маринованные лисички. Хек в горчичном соусе с лисичками готов. Приятного аппетита!
