Готовим в духовке вкусное жаркое с курицей в горшочках
Жаркое в современном русском понимании — горячее второе блюдо с мясом и овощами в небольшом количестве бульона. Недавно я размещала классический рецепт жаркого из свинины в казанке и рецепт жаркого с курицей в духовке. Сегодня хочу поделиться еще одним вариантом приготовления жаркого. Готовится оно легко, а получается очень вкусно и сытно. Горшочки очень хорошо держат температуру, благодаря этому продукты тушатся быстро и равномерно. Вообще, я очень люблю рецепты в горшочках: готовить просто и быстро, а для разнообразия можно использовать доступные по сезону овощи и зелень.
Ингредиенты:
- 6 небольших куриных бёдер;
- 3 небольшие луковицы;
- 200 г стручковой фасоли;
- 200 г грибов;
- 0,5 кг картофеля;
- 2 средних помидора;
- 400 г сметаны;
- зелень петрушки;
- соль, перец;
- немного растительного масла.
Данного объема продуктов хватает ровно на 4 горшочка по 600 мл каждый.
Рецепт жаркого в горшочках с курицей и картошкой
1. Горшочки смазываем внутри небольшим количеством растительного масла, чтобы жаркое к ним не прилипло. Картофель очищаем, промываем и нарезаем небольшими кубиками. Складываем в горшочки.
2. Лук очищаем и нарезаем четверть кольцами. Пересыпаем в горшочки.
3. Берём куриные бёдрышки. Почему именно их? Как по мне, так из филе жаркое получается суховатым. А с бёдер снимается еще немного куриного сала, которое придает «наваристости» юшке-бульону, и жаркое получается сочнее. Итак, отделяем мясо от кости, нарезаем кубиками и переносим в горшочки. Косточки можно сильно не обдирать, а убрать в холодильник и позже сварить из них куриный суп.
4. И вот теперь Вы, наверное, задумались, куда же влезут остальные овощи. Добавляем сметану. Солим, перчим и ложкой все перемешиваем. Продукты очень сильно утрамбовываются и появляется еще много места для остальных ингредиентов.
5. Добавляем измельченную петрушку.
6. Шампиньоны промываем и нарезаем кубиками. Перемещаем в горшочки.
7. Перемешиваем. Добавляем стручковую фасоль (у меня была замороженная), перемешиваем.
8. Помидоры промываем и нарезаем крупными кольцами. Укладываем сверху. Еще слегка солим и перчим.
9. Горшочки накрываем сверху крышками или фольгой. Ставим в духовку. Разогреваем духовку до 200 градусов. Готовим до готовности картофеля (30-50 минут).
Очень вкусное жаркое в горшочках с курицей и картошкой готово! Приятного аппетита!
