Оригинальный рецепт блинчиков
Ингредиенты:
- Шпинат – небольшой пучок
- Молоко – 1 стакан
- Мука-1 стакан
- Вода – 1/2 стакана
- Яйца – 3 шт.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Сахар – 2 ч.л.
- Масло подсолнечное (или сливочное)- 1 ст.л.
- Смалец или сало.
Рецепт приготовления зеленых блинчиков со шпинатом
1. Желтки отделяем от белков. Желтки слегка взбиваем венчиком, добавляем молоко и взбиваем еще немного. Ложкой постепенно всыпаем муку и хорошо перемешиваем тесто. Шпинат промываем, нарезаем, заливаем водой и пюрируем в блендере. Добавляем шпинат к основной массе теста. Также добавляем соль, сахар, масло. Перемешиваем тесто. Взбиваем отдельно яичные белки и аккуратно вводим их в тесто.
2. Сковороду ставим на огонь. Смазываем смальцем. Жарим блинчики на раскаленной сковороде с двух сторон.
3. Готовые блинчики можно смазать кусочком сливочного масла.
Очень эффектно зеленые блинчики смотрятся в паре с свекольными блинчиками.
Зеленые блинчики со шпинатом готовы. Приятного аппетита!