Соленая скумбрия, рецепт с фото
Ингредиенты:
- 1 скумбрия;
- 2 ч.л. соли;
- 1 ч.л. сахара.
Рецепт соленой скумбрии
1. Скумбрию промываем.
2. Отрезаем голову, разрезаем пузо и очищаем от внутренностей. Снимаем всю черную пленочку.
3. Делаем филе скумбрии. Разрезаем скумбрию вдоль по хребту на 2 части.
4. Тщательно обмакиваем скумбрию салфеткой и выкладываем на пергаментную бумагу.
5. Филе скумбрии равномерно присыпаем солью и сахаром. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник. Через день скумбрию уже можно есть, но советуем Вам подержать ее в холодильнике еще сутки, чтобы она хорошо пропиталась.
Соленая скумбрия готова! Теперь и вы знаете, как засолить скумбрию. Приятного аппетита!
