Как приготовить острую корейскую свеклу (буряк), пошаговый фото-рецепт
Острая корейская свекла хороша как сама по себе, так и в разных салатах. Вот один из моих самых любимых и самых вкусных рецептов — татарский салат. Характерный аромат свекле придает кориандр, а остроту — молотый красный перец. Корейская свекла готовится по такому же рецепту, как и морковча, и в ее приготовлении используются те же специи для корейской моркови.
Ингредиенты:
- 2 свеклы примерно по 200 г каждая;
- 2 ч.л. уксуса;
- 1 ст.л. воды;
- 2 ст.л. сахара;
- 1 ст.л. растительного масла;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ст.л. с горкой специй для корейской моркови и свеклы;
- щепотка соли.
Рецепт корейской свеклы
1. Свеклу очищаем и промываем. Натираем на специальной тёрке.
2. Готовим заливку-маринад для корейской свеклы. Смешиваем в кружке или пиалке воду, сахар и уксус. Перемешиваем до тех пор, пока сахар полностью не раствориться. Воду лучше брать теплую или горячую, чтобы сахар можно было легко размешать.
3. Очищаем и выдавливаем с помощью чеснокодавилки чеснок. Добавляем его к свекле.
4. Всыпаем специи, солим, вливаем маринад и растительное масло.
Все перемешиваем руками, сжимая свеклу, чтобы она пустила сок. Оставляем на 20-30 минут.
Примерно через полчаса вкусная острая корейская свекла готова! Приятного аппетита!
