Вкусная закуска «Павлиний хвост» из баклажанов хороша для летних праздников
Ингредиенты:
- Баклажаны – 4 шт.
- Помидоры – 5-6 шт.
- Сыр Фета – 200 г.
- Сметана (15%-20% жирности) – 3 ст.л.
- Оливки – 100 г.
- Огурцы – 2-3 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Масло подсолнечное или оливковое
- Соль – по вкусу
- Укроп – для украшения.
Смотрите еще наши овощные рецепты.
Рецепт закуски из баклажанов
1. Баклажаны нарезаем наискось, чтобы получились овальные кусочки. Опускаем баклажаны в холодную соленую воду на 30 минут. Затем достаем. Обсушиваем.
2. Выкладываем на смазанный маслом противень. Сверху сбрызгиваем маслом. Запекаем 15-20 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Оставляем остывать.
3. Сыр Фета смешиваем с пропущенным через пресс чесноком и сметаной. Маслины нарезаем вдоль пополам. Огурцы и помидоры нарезаем кружочками.
4. На каждый кружочек баклажана намазываем немного сырной начинки. Сверху выкладываем кружочек помидора. На помидор наносим еще немного сырной начинки и выкладываем на неё кружок огурца. Сверху огурца кладем половину маслинки.
5. Выкладываем баклажаны в форме павлиньего хвоста и украшаем блюдо по краям укропом. Закуска Павлиний хвост из баклажанов готова. Подаем в холодном виде. Приятного аппетита!
