Кулинарный рецепт куриных рулетов с курагой приготовленных в духовке
Без мяса сложно себе представить новогодний стол, если, конечно, за ним не собралась компания, состоящая сплошь из вегетарианцев. Все остальные с удовольствием едят праздничные блюда из свинины, баранины, птицы.
На новогоднем столе 2023 будет уместно любое мясо. Правда, астрологи советуют воздержаться от приготовления блюд из кролика, поскольку именно это животное – Черный Водяной Кролик – является хозяином грядущего года.
Если вы задумали подать на горячее мясные рулеты, приготовьте их из курицы с начинкой из кураги. Сочные, красивые и аппетитные – они станут достойным украшением новогоднего стола 2023.
Что понадобится:
- 800 гр куриного филе;
- 18 шт кураги;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 2 стол. лож. майонеза;
- 2 щепотки семян подсолнечника (уже очищенных);
- 100 гр лука-порея
- по вкусу черный перец, хмели-сунели и соль.
Способ приготовления рулетиков
1. Разрежьте куриное филе на одинаковые пласты, чтобы их получилось 6 штук. Накройте каждый кусок пленкой и немного отбейте. Затем мясо поперчите, натрите приправой хмели-сунели, посолите.
2. Курагу пересыпьте в миску и залейте кипятком, через четверть часа достаньте из воды и обсушите. Лук-порей нарежьте колечками.
3. Разложите на каждой куриной отбивной по несколько колечек порея и по 3-4 штучки мягкой распаренной кураги – с одного края в ряд (можно добавить чернослив по 1 шт). Закрутите заготовки рулетиками и обвяжите, чтобы не распадались, нитками.
4. Переправьте заготовки в форму для духовки с толстыми стенками – лучше из керамики. Дно предварительно смажьте постным маслом.
5. Измельчите чеснок и смешайте с майонезом. Этим соусом полейте рулеты и отправьте запекаться в течение 15-18 минут при t 200 °С. Затем жар духовки снизьте до 160 °С и готовьте еще около 20 минут.
6. Готовые куриные рулеты с курагой выложите на красивую тарелку, посыпьте семечками подсолнечника, слегка подсушенными на чугунной сковородке: на сухой, никакого масла не надо. Оформите угощение зеленью.
Вкусного вам Нового года!