Брускетта с инжиром, рецепт с фото

Брускетта с инжиром, рецепт с фото

Итальянская брускетта с инжиром

Интересно, что еще древние римляне поджаривали хлеб, чтобы продегустировать оливковое масло. Хлеб натирали чесноком, чтобы раскрыть аромат свежего масла. Производители «оливкового золота» до сих пор пользуются этим методом.
Для любителей экзотических плодов, предлагаю побаловать себя вкусным десертом и приготовить брускетту с инжиром. Сладкий бутерброд отлично подойдет к завтраку к чашке горячего чая или ароматного кофе. Для его приготовления понадобится минимум ингредиентов и времени. Итальянские бутерброды брускетта будут нарядно выглядеть на праздничном столе и внесут особую изюминку и разнообразие в привычное меню. А если у Вас большие запасы инжира, рекомендую приготовить из него вкуснейшее варенье.

Ингредиенты:

    • 100-150 г белого хлеба;
    • 1 свежий инжир;
    • 100 г творога;
    • 1-2 ч. л. сгущенного молока;
    • 1 щепотка ванилина;
    • 20 г шоколада;
    • 1 ст. л. оливкового масла.

ингредиенты для брускетты

Как приготовить брускетту в домашних условиях пошагово с фото

1. Для начала нужно подрумянить хлеб. Из ломтика белого хлеба вырезаем кружочки желаемого диаметра. Корочки, предварительно, обрезаем. У меня получилось 5 кружков диаметром 6 см.

вырезаем хлеб

2. Ставим сковороду на сильный огонь и хорошо разогреваем. Подготовленный хлеб сбрызгиваем оливковым маслом с двух сторон. Выкладываем ломтики на горячую сковороду. Даем подрумяниться с обеих сторон до золотистости. Гренки остужаем до комнатной температуры.

обжариваем хлеб на сковороде

3. Теперь займемся творожной начинкой. К творогу добавляем щепотку ванилина и сгущенное молоко по вкусу. Перемешиваем. Смотрим, чтобы не осталось творожных комочков. Творог желательно покупать в бумажных пачках, он более нежный по консистенции и мягкий. Если в продукте много комочков, его нужно хорошенько пробить блендером (от 3-х до 7 минут, делая перерывы).

смешиваем творог и сгущенное молоко

4. Промываем свежий инжир. Обсушиваем полотенцем и нарезаем небольшими дольками. С одного плода получается 8 долек.

режем инжир на дольки

5. Творожную начинку распределяем по остывшему хлебу. Для этой цели удобно использовать кондитерский мешок с насадкой звездочка.

Выкладываем на хлеб творожную массу

6. На каждый ломтик хлеба добавляем по дольке инжира.

сверху кладем по дольке инжира

7. На водяной бане растапливаем шоколад. Для удобства складываем кусочки в плотный пакетик и окунаем несколько раз в кипящую воду до полного расплавления. После того, как шоколад полностью растопиться, отрезаем маленькое отверстие и выдавливаем шоколад на кусочки инжира. Брускетта с инжиром готова. По желанию, можно украсить веточками мяты, розмарина, тимьяна. Приятного Вам чаепития!

поливаем топленым шоколадом

Итальянская брускетта с инжиром рецепт с фото

Как приготовить брускетту в домашних условиях пошагово с фото

В переводе с итальянского брускетта означает «жарить на углях».
Интересно, что из давних времен это было блюдо крестьян, которые трудились в поле. Люди брали с собой хлеб и оливковое масло. На солнце хлеб черствел, и чтобы перекус был не таким уж сухим, ломтики макали в оливковое масло. Традиционная брускетта – это лишь 3 ингредиента: поджаренный ломтик хлеба, чеснок и оливковое масло высшего качества.
Позже блюдо стало появляться на столах итальянцев и дополнялось всевозможными начинками. Таким образом брускетта превратилась в аперитив для улучшения аппетита перед основным блюдом или закуской к вину.

Основные рекомендации:

    1. Для брускетты используйте хлебобулочные изделия, которые 1-2 дня полежали. Свежий хлеб очень тяжело нарезать, и он сильно крошиться. Так же для итальянского бутерброда подойдет багет и чиабатта.
    2. Форму будущей брускетты можно сделать не только круглой, но и квадратной, прямоугольной или треугольной.
    3. Для поджаривания хлеба можно использовать обычную или сковороду-гриль.
    4. Вместо творога можно использовать сливочный сыр.
    5. Брускетту можно сделать сладкой и соленой с разными вариантами начинок. А можно вообще сочетать фрукты с соленым мясом, как, например груша с прошутто. Летом инжир можно заменять клубникой, малиной, черникой, голубикой.