Что можно приготовить из несвежего хлеба, батона

5 идей рецептов блюд, что можно сделать с несвежим черствым хлебом или батоном: вкусно и просто

У хорошей хозяйки в дело идет даже черствый хлеб. Если недоеденный батон или «кирпичик» стал несвежим и слегка подсох, не выбрасывайте. Посмотрите, сколько разных вкусностей можно приготовить из черствого хлеба! На завтрак, к чаю, на десерт и даже пирожки на большую компанию.

Идея 1 – что приготовить из несвежего батона

Румяные гренки с колбасой и сыром

На 5 штук понадобится:

батон черствый – 5 ломтиков;
вареная колбаска – 160 гр;
сыр любой – 80 гр;
яйцо куриное – 2 шт;
оливковое или кукурузное масло – 2 столов. ложки;
молотый перец – на ваш вкус.

Приготовление гренок

1. Крупной теркой потрите в разные емкости колбасу-варёнку и сыр. Если колбаса мягкая, просто мелко нарежьте – соломкой. Поперчите по своему вкусу.

2. Яйца разболтайте в небольшой мисочке, чуть-чуть посолите.

3. Плесните порцию масла в сковородку, нагрейте хорошо. Окуните ломтики батона в сырое яйцо и затем на каждый выложите по горстке сырно-колбасной смеси. Прижмите ее к хлебу лопаткой.

4. Сначала выложите гренки колбасно-сырной стороной вниз, аккуратно. И дайте поджариться. Затем лопаткой переверните, обжарьте батон с другой стороны.

5. Готовые гренки с колбасой и сыром выложите на бумажное полотенце, в него сойдет лишний жир. Подавайте на завтрак к свежезаваренному кофе или чаю.

Есть еще вот такой рецепт приготовления гренок из хлеба на сковороде (на фото ниже), тоже очень вкусный получается: нужно в каждом кусочке хлеба посередине убрать мякиш, а вместо него положить начинку из сыра и колбасы, и прожарить с обеих сторон.

Идея 2 – Пирожные к чаю из черствого хлеба, ягод и творога

На 6 штук понадобится:

батон зачерствевший – 3 кусочка;
творог 5-9% — 250 гр;
сахар – 3 столовые ложки;
яйцо куриное – 1 шт;
молоко – 0,5 стакана;
любая ягода (замороженная или вяленая) – 50 гр;
сливочное масло – 1 чайная ложка;
соль – 1 щепотка.

Приготовление пирожного

1. Возьмите формочки для печенья и вырежьте из черствого батона – из мякиша – фигурные заготовки.

2. В миску отправьте творог, ягоды, половину сахара, соль и сырой яичный желток. Перемешайте лопаткой до однородного состава.

3. В другой емкости соедините молоко, остатки сахара и сырой белок. Слегка взбейте, чтобы сахарные кристаллы растворились.

4. Далее фигурный кусочек батона, наколов шпажкой или вилкой, погрузите в молочный состав. Сразу выложите в керамическую форму, которую предварительно обработайте изнутри сливочным маслом.

5. Сверху на кусочек положите немного творожной начинки, размажьте и накройте еще одним кусочком из хлеба, смоченным в молочной смеси.

6. Всё то же самое проделайте с остальными ломтиками батона. Отправьте в духовку – готовьте до румяного цвета, а при подаче оригинальные пирожные с творогом и ягодами посыпьте сахарной пудрой.

Идея 3 – пирожки из черствого хлеба «кирпичика» с мясом и картофельным пюре

На 6-8 порций понадобится:

несвежий хлеб – треть «кирпичика» или 6-8 кусочков;
лук репчатый – половинка;
мясной фарш (можно также куриный) – 200-230 гр;
картофель средний – 2 шт;
нарезанный укроп, специи, молоко – по вкусу;
бутылка растительного масла.

Приготовление пирожков

1. Очистите картошку, поставьте вариться, подогрейте молоко до горячего. Сваренный картофель, добавляя в него молоко, разомните в пюре. Оно должно быть густым, не водянистым, приправьте его по своему вкусу.

2. Нарежьте лук меленько и обжарьте на ложке растительного масла. Вмешайте румяный лук в пюре вместе с порезанным укропом (зелень по желанию), а затем фарш и пюре соедините. Поперчите, перемешайте.

3. С черствого хлеба срежьте корку. Окуните первый ломтик на пару секунд в миску с холодной питьевой водой, отожмите и сформируйте руками лепешку. На нее выложите начинку из пюре с луком. Слепите пирожок, какой захочется – круглый или овальный. Таким же способом сделайте остальные пирожки.

4. Налейте побольше масла в казан или глубокую сковородку. Пирожки из черствого хлеба жарьте во фритюре – в раскаленном масле. До зарумянивания.

5. Осторожно достаньте шумовкой на бумажное полотенце – будет много масла, надо ему впитаться. После этого можно пробовать – это вкусно! Начинки для таких пирожков можно делать и другие: картошку с рыбой, вареное яйцо + зеленый лук, только мясо, грибы, фасоль и многое другое.

Идея 4 – сладкие брусочки с повидлом

На 4-6 порций понадобится:

батон ломтиками – 5-6 шт;
сливочное масло – 60 гр;
густое фруктовое повидло (или любой ягодный, тоже густой джем) – 3 столовые ложки;
сахар – 45-50 гр.

Приготовление сладких брусочков

Возьмите один ломтик черствого батона и равномерно смажьте густым повидлом или ягодным джемом. Накройте вторым кусочком батона и слегка прижмите. Смажьте второй ломтик сверху сливочным маслом, тоже равномерно.

Сделайте еще такую же конструкцию, затем обе нарежьте ровными и толстенькими (около 1,5 см толщиной) брусочками. Каждый из них – той стороной, что покрыта сливочным маслом, – окуните в сахар, высыпанный на блюдце.

Бруски-заготовки выложите на противень, на него перед тем постелите кулинарный пергамент. Сахарная сторона должна «смотреть» вверх.

Включите духовку на 200 градусов. Запекайте сладкие брусочки с джемом около 6-7 минут.

Подавайте на завтрак или десерт. Очень вкусно с йогуртом, простоквашей, можно украсить дополнительно – по желанию – свежими ягодами или фруктами. А можно подать на десерт – например, с шариками мороженого.