5 идей рецептов блюд, что можно сделать с несвежим черствым хлебом или батоном: вкусно и просто
У хорошей хозяйки в дело идет даже черствый хлеб. Если недоеденный батон или «кирпичик» стал несвежим и слегка подсох, не выбрасывайте. Посмотрите, сколько разных вкусностей можно приготовить из черствого хлеба! На завтрак, к чаю, на десерт и даже пирожки на большую компанию.
Идея 1 – что приготовить из несвежего батона
Румяные гренки с колбасой и сыром
На 5 штук понадобится:
- батон черствый – 5 ломтиков;
- вареная колбаска – 160 гр;
- сыр любой – 80 гр;
- яйцо куриное – 2 шт;
- оливковое или кукурузное масло – 2 столов. ложки;
- молотый перец – на ваш вкус.
Приготовление гренок
1. Крупной теркой потрите в разные емкости колбасу-варёнку и сыр. Если колбаса мягкая, просто мелко нарежьте – соломкой. Поперчите по своему вкусу.
2. Яйца разболтайте в небольшой мисочке, чуть-чуть посолите.
3. Плесните порцию масла в сковородку, нагрейте хорошо. Окуните ломтики батона в сырое яйцо и затем на каждый выложите по горстке сырно-колбасной смеси. Прижмите ее к хлебу лопаткой.
4. Сначала выложите гренки колбасно-сырной стороной вниз, аккуратно. И дайте поджариться. Затем лопаткой переверните, обжарьте батон с другой стороны.
5. Готовые гренки с колбасой и сыром выложите на бумажное полотенце, в него сойдет лишний жир. Подавайте на завтрак к свежезаваренному кофе или чаю.
Есть еще вот такой рецепт приготовления гренок из хлеба на сковороде (на фото ниже), тоже очень вкусный получается: нужно в каждом кусочке хлеба посередине убрать мякиш, а вместо него положить начинку из сыра и колбасы, и прожарить с обеих сторон.
Идея 2 – Пирожные к чаю из черствого хлеба, ягод и творога
На 6 штук понадобится:
- батон зачерствевший – 3 кусочка;
- творог 5-9% — 250 гр;
- сахар – 3 столовые ложки;
- яйцо куриное – 1 шт;
- молоко – 0,5 стакана;
- любая ягода (замороженная или вяленая) – 50 гр;
- сливочное масло – 1 чайная ложка;
- соль – 1 щепотка.
Приготовление пирожного
1. Возьмите формочки для печенья и вырежьте из черствого батона – из мякиша – фигурные заготовки.
2. В миску отправьте творог, ягоды, половину сахара, соль и сырой яичный желток. Перемешайте лопаткой до однородного состава.
3. В другой емкости соедините молоко, остатки сахара и сырой белок. Слегка взбейте, чтобы сахарные кристаллы растворились.
4. Далее фигурный кусочек батона, наколов шпажкой или вилкой, погрузите в молочный состав. Сразу выложите в керамическую форму, которую предварительно обработайте изнутри сливочным маслом.
5. Сверху на кусочек положите немного творожной начинки, размажьте и накройте еще одним кусочком из хлеба, смоченным в молочной смеси.
6. Всё то же самое проделайте с остальными ломтиками батона. Отправьте в духовку – готовьте до румяного цвета, а при подаче оригинальные пирожные с творогом и ягодами посыпьте сахарной пудрой.
Идея 3 – пирожки из черствого хлеба «кирпичика» с мясом и картофельным пюре
На 6-8 порций понадобится:
- несвежий хлеб – треть «кирпичика» или 6-8 кусочков;
- лук репчатый – половинка;
- мясной фарш (можно также куриный) – 200-230 гр;
- картофель средний – 2 шт;
- нарезанный укроп, специи, молоко – по вкусу;
- бутылка растительного масла.
Приготовление пирожков
1. Очистите картошку, поставьте вариться, подогрейте молоко до горячего. Сваренный картофель, добавляя в него молоко, разомните в пюре. Оно должно быть густым, не водянистым, приправьте его по своему вкусу.
2. Нарежьте лук меленько и обжарьте на ложке растительного масла. Вмешайте румяный лук в пюре вместе с порезанным укропом (зелень по желанию), а затем фарш и пюре соедините. Поперчите, перемешайте.
3. С черствого хлеба срежьте корку. Окуните первый ломтик на пару секунд в миску с холодной питьевой водой, отожмите и сформируйте руками лепешку. На нее выложите начинку из пюре с луком. Слепите пирожок, какой захочется – круглый или овальный. Таким же способом сделайте остальные пирожки.
4. Налейте побольше масла в казан или глубокую сковородку. Пирожки из черствого хлеба жарьте во фритюре – в раскаленном масле. До зарумянивания.
5. Осторожно достаньте шумовкой на бумажное полотенце – будет много масла, надо ему впитаться. После этого можно пробовать – это вкусно! Начинки для таких пирожков можно делать и другие: картошку с рыбой, вареное яйцо + зеленый лук, только мясо, грибы, фасоль и многое другое.
Идея 4 – сладкие брусочки с повидлом
На 4-6 порций понадобится:
- батон ломтиками – 5-6 шт;
- сливочное масло – 60 гр;
- густое фруктовое повидло (или любой ягодный, тоже густой джем) – 3 столовые ложки;
- сахар – 45-50 гр.
Приготовление сладких брусочков
Возьмите один ломтик черствого батона и равномерно смажьте густым повидлом или ягодным джемом. Накройте вторым кусочком батона и слегка прижмите. Смажьте второй ломтик сверху сливочным маслом, тоже равномерно.
Сделайте еще такую же конструкцию, затем обе нарежьте ровными и толстенькими (около 1,5 см толщиной) брусочками. Каждый из них – той стороной, что покрыта сливочным маслом, – окуните в сахар, высыпанный на блюдце.
Бруски-заготовки выложите на противень, на него перед тем постелите кулинарный пергамент. Сахарная сторона должна «смотреть» вверх.
Включите духовку на 200 градусов. Запекайте сладкие брусочки с джемом около 6-7 минут.
Подавайте на завтрак или десерт. Очень вкусно с йогуртом, простоквашей, можно украсить дополнительно – по желанию – свежими ягодами или фруктами. А можно подать на десерт – например, с шариками мороженого.
Идея 5 – запеканка из несвежего хлеба, очень вкусная с ягодами
На 3-4 порции понадобится:
- батон или «кирпичик» – 5-7 кусочков;
- молоко – 0,5 стакана;
- яблоко среднее – 1 шт;
- любые ягоды (свежие или в заморозке) – 1 горсть;
- яйца – 2 шт;
- разрыхлитель – 1/4 чайной ложки;
- сгущенное молоко – 2 столовые ложки;
- сливочное масло – кусочек около 20 гр;
- ванилин – по вкусу, по желанию, на кончике ножа.
Приготовление запеканки
1. Черствый хлеб порубите небольшими кубиками.
2. В миску отправьте свежие яйца, сгущенку, обычное молоко и разрыхлитель, ванилин.
3. Бросьте в форму для выпечки ломтик сливочного масла, промажьте. Выложите равномерным слоем половину кусочков хлеба.
4. Сверху разложите ягоды и очищенное и нарезанное ломтиками яблоко. Закройте ягоды и фрукты оставшимися кусочками черствого хлеба.
5. Распределите сверху – тоже равномерно – заливку из яиц и молока. Отправьте в духовку, ее включите при 190 градусах, готовьте 15-17 минут.
Приятного аппетита!
