Кутья на Рождество с изюмом, орехами и маком
Ингредиенты:
- Крупа пшеничная озимая – 350 г.
- Мёд – по вкусу
- Изюм – 50-100 г.
- Мак – 50 г.
- Орехи грецкие, курага, цукаты — по желанию.
Смотреть еще рецепты на Рождество.
Рецепт рождественской кутьи
1. Промываем крупу так же, как обычно промываем рис. Вода после промывания пшеничной крупы должна быть прозрачной. Заливаем пшеничную крупу водой и оставляем для набухания на 1,5-2 часа. Затем сливаем воду в которой крупа замачивалась. Перекладываем крупу в кастрюлю или в чашу мультиварки. Заливаем крупу 1 л. воды. Варим на медленном огне на печке или на программе «Каша» в мультиварке 2 часа.
2. Мак пересыпаем в кастрюлю. Заливаем кипятком. Накрываем крышкой и запариваем 30-40 минут. Затем воду сливаем. Перетираем мак в ступке или пропускаем несколько раз через мясорубку.
3. В кашу всыпаем изюм и мак. Добавляем мед. Перемешиваем. Оставляем под закрытой крышкой еще на пол часа.
Богатая рождественская кутья готова! Это блюдо постное. Т.е. в него не добавляется молоко и масло. А вот кроме изюма, мака и мёда, которые являются обязательными ингредиентами, можно добавлять орехи, цукаты, курагу, вишневое варенье и даже мандарины. Приятного аппетита!
