Конфеты из орехов и сухофруктов своими руками

Конфеты из орехов и сухофруктов своими руками

Вкусные домашние конфеты из сухофруктов

Домашние сладости пользуются все большей популярностью у многих хозяюшек. В отличии от конфет из магазина, они не содержат вредных веществ вроде усилителей вкуса, консервантов для увеличения срока хранения, красителей и прочих добавок. Рецепт конфет из сухофруктов и орехов — пример того, что домашние сладости могут быть не только вкусными, но и полезными. Конфеты можно готовить из любых покупных или сушеных в домашних условиях фруктов. Для себя мы используем только качественные и проверенные продукты. Так что если Вы насушили летом много фрукт и ягод — пора доставать их и готовить вкусный десерт, который, кстати, можно давать и деткам. Давайте приготовим вместе  полезные конфеты из сухофруктов  своими руками и угостим своих родных за сладким чаепитием. А если конфеты красиво упаковать — они станут отличным подарком для близких и друзей.

Ингредиенты:

  • 50 г сушеных абрикосов или кураги;
  • 50 г сушеной сливы или чернослива;
  • 50 г изюма;
  • 50 г фиников;
  • 85 г черного шоколада;
  • 160 г арахиса или других орехов.

Ингредиенты для конфет из сухофруктов

Рецепт конфет из сухофруктов и орехов своими руками

1.  Удаляем косточку у фиников. Перемещаем все сухофрукты в дуршлаг. Хорошо промываем теплой водой.

Подготавливаем и промываем сухофрукты под теплой водой

2. Перемещаем в глубокую миску. Вскипятим воду в чайнике и зальем кипятком. Накрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут. Если фрукты сильно сухие и твердые, можно подержать их в кипятке дольше.

Замачиваем сухофрукты в кипятке

3. А пока подготовим арахис. Раскаляем сковороду на сильном огне. Насыпаем арахис. Делаем умеренный огонь и подсушиваем арахис на сухой сковороде до легкого зарумянивания. После обжаривания перемещаем в глубокую миску и оставляем полностью остыть. Остывший арахис освобождаем от шелухи, перетирая орехи между ладонями.

Обжариваем арахис для конфет

4. Пересыпаем в чашу блендера и измельчаем до небольшой крошки. В порошок растирать не нужно.

Измельчаем арахис до небольшой крошки

5. Распаренные сухофрукты откидываем на дуршлаг и оставляем на 15-20 минут, чтобы вся жидкость стекла. Удалить лишнюю влагу можно и с помощью бумажного полотенца.

Сушим отмоченные сухофрукты

6. Черный шоколад ломаем на кусочки и топим на водяной бане. Добавляем его к измельченным сухофруктам. Перемешиваем.

растапливаем шоколад и добавляем к сухофруктам

7. Насыпаем чуть больше половины арахиса. Вмешиваем его в конфетную массу. Смотрим на консистенцию — она должна получиться довольно густой.

Вмешиваем часть арахиса в сухофрукты с шоколадом

8. Руки совсем немного увлажняем водой. Ложкой набираем часть конфетной смеси и формируем шарик. Обваливаем в измельченном арахисе.

Формируем конфеты в виде шариков

9. Доску застилаем пергаментом. Выкладываем конфеты. Сверху их также можно украсить растопленным шоколадом. Отправляем в холодильник на несколько часов.

Отправляем конфеты в холодильник

Вкусные и полезные конфеты из орехов и сухофруктов своими руками готовы! Подаём к чашке ароматного кофе или чая. Приятного чаепития! А в следующий раз обязательно попробуйте приготовить конфеты рафаэлло в домашних условиях — это очень вкусно!

конфеты из сухофруктов в домашних условиях

Основные рекомендации в приготовлении домашних конфет:

  1. Сухофрукты выбирайте на свой вкус. Курага и чернослив — это, так сказать, классика, отлично дополнит вкусовой дуэт сушеный инжир, яблоко, банан, вяленая вишня или дыня.
  2. Если не любите арахис — возьмите грецкие орехи, фундук или миндаль, для раскрытия аромата их тоже нужно будет слегка обжарить.
  3. Шоколад лучше покупать горький, в его составе не должно быть растительных жиров вроде пальмового масла. В списке используемых для изготовления продуктов на первом месте должна находиться шоколадная масса из перетертых какао-бобов, масла или порошка какао. Никаких заменителей быть не должно.
  4. Если взять в 2 раза больше шоколада, то можно сделать конфеты в шоколадной глазури. Для этого нужно смесь из сухофруктов скатать в шарики и, не обваливая в орехах, отправить в морозильник минут на 20. Растопить шоколад на водяной бане. Если шоколад плохо топится, оставаясь густым — можно добавить немного сливочного масла (не более 25 г масла на 100 г шоколада). Затем нужно каждый шарик насадить на зубочистку и аккуратно опустить в шоколад, прокручивая зубочистку по кругу, чтобы глазурь равномерно распределилась по поверхности конфеты. Готовые конфеты так же нужно остудить минут 20 в холодильнике. И можно наслаждаться вкуснейшим десертом!

Домашние конфеты из сухофруктов

Опубликовано: | Категория: Десерты | Тэги: | Автор:
Вам может понравиться:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *