Виноградный десерт с желе и взбитыми сливками, рецепт с фото

вкусный виноградный десерт рецепт

Вкусный и нежный десерт с виноградом

Почти все дети любят десерты с желе. И мой ребёнок не исключение. Тем более если это желе со взбитыми сливками и виноградом без косточек. Ну а пока на улице тепло и ещё можно купить виноград, самое время заняться приготовлением нежнейшего виноградного десерта.

В основе десерта лежит желе. Рецептов желейных десертов с желатином или агар-агаром огромное множество. Большинство из них довольно легкие в приготовлении и очень вкусные. Сегодня предлагаю приготовить еще один простой вариант — нежный десерт с виноградным желе, ягодками винограда и воздушными взбитыми сливками. Если на рыночных прилавках нет винограда — не беда, его можно заменить другими фруктами или ягодами. Как видите, этот простой десерт можно готовить и зимой, и летом. Например, зимой можно приготовить желе с мандарином или ананасом, а летом — с грушей или виноградом. Всё зависит от предпочтений и воображения.

Кроме того, такого рода фруктовые десерты с желе и взбитыми сливками украсят любой праздничный стол. Будь-то Новый год, день рождения или обычный будний день, фруктовое желе станет отличным десертом как для взрослых, так и для маленьких любителей сладкого.

Украшение желейного десерта также позволит пофантазировать. Им может служить тертый черный шоколад,  фрукты, ягоды и мята. Главное — не нарушить вкусовую гармонию и не перебить вкус самого желейного десерта.

Если хочется легкого и гармоничного десерта, тогда Вам придется по вкусу десерт, который мы сейчас будем готовить.

Ингредиенты:

  • 150 г винограда (кишмиш без косточек);
  • 2 ст. виноградного сока+1 ст. воды;
  • 1/4 ст. сахара;
  • 480 г жирных сливок (33%);
  • 40 г желатина.

десерт из винограда ингредиенты

Рецепт десерта из винограда

1. Первым делом нужно замочить желатин в половине стакана холодной воды. Оставляем желатин набухать.

заливаем желатин

2. Желе я готовила из покупного виноградного сока. Если есть желание, то сок для желе можно приготовить и самостоятельно из свежего винограда с помощью соковыжималки. Поскольку покупной виноградный сок очень сладкий, я немного развожу его кипяченой водой. На 1 стакан сока приходится примерно 1/3 стакана воды. Но это уже дело вкуса, можно пропорцию воды заменить соком.

виноградный сок

3. Пока я все подготавливала, желатин уже набух.

разводим желатин

4. Подогреваем набухший желатин на водяной бане до полного растворения крупинок. При этом он ни в коем случае не должен закипеть, чтобы не потерять свои желирующие свойства.

желатин на водяной бане

5. Смешиваем сок с водой и желатином.

виноградное желе

6. Разливаем половину имеющегося сока с желатином в формы. Для этих целей можно использовать креманки, бокалы или стаканы. Отправляем стеклянные формы в холодильник до полного застывания желе. Обычно хватает получаса.

желе из винограда в стекле

7. Виноград без косточек промываем и снимаем с веточек ягоды. Разрезаем каждую виноградинку пополам.

разрезаем виноград

8. Достаем виноградное желе и выкладываем сверху нарезанный виноград.

виноградное желе в формах

9. Сверху заливаем оставшийся сок с желатином. Если просто залить виноград, то ягодки в готовом десерте осядут на дно. А в нашем случае они будут как бы «парить» посередине десерта. И снова ставим желе в холодильник до полного застывания.

виноградный десерт в формах

10. Когда желе хорошенько застынет, можно приступать к взбиванию сливок. Чтобы сливки хорошо взбились, следует посуду и венчики от миксера хорошенько охладить. Я обычно ставлю их в морозильник на 10-15 минут. Сливки тоже должны быть холодными, их нужно держать в холодильнике. Выливаем сливки в миску, всыпаем сахар.

сливки с сахаром

11. Взбиваем миксером, пока сливки не увеличатся в объеме в 2-2,5 раза. Масса получается нежной, но хорошо держит форму. Но если переусердствовать со взбиванием сливок, то получится масло. Поэтому как только видите, что сливки стали пышными и не расплываются, выключайте миксер.

взбиваем сливки

12. Набираем сливки в кондитерский шприц.

накладываем взбитые сливки в шприц

13. Украшаем наш желейный десерт из винограда.

взбитые сливки

Вкуснейший десерт с желе и взбитыми сливками готов! Приятного аппетита!

десерт с виноградом и взбитыми сливками рецепт

виноградное желе со взбитыми сливками рецепт

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*