Вкусный и нежный освежающий желейный десерт с мятой и лимоном
Ингредиенты:
- 1 лимон;
- 1 небольшой пучок свежей мяты;
- 5 ст. воды;
- 1,5 ст. сахара;
- 40 г желатина;
- щепотка ванилина.
Рецепт желейного десерта с мятой и лимоном
1. Для начала подготовим желатин. Высыпаем 40 г желатина в 2 стакана и заливаем холодной водой. Оставляем набухать.
2. Мяту промываем и складываем в чашу блендера. Засыпаем 0,5 стакана сахара и перетираем в с помощью погружного блендера.
Когда мята хорошенько измельчилась, добавляем 2 ст.воды комнатной температуры. Перемешиваем.
3. Лимон так же промываем, нарезаем кубиками, всыпаем 1 ст. сахара, щепотку ванилина и перетираем.
В результате должна получиться жидкая кашица. Добавляем к ней 1 ст. воды.
4. Глубокую миску застилаем слоем марли и высыпаем в нее перетертую мяту.
Сворачиваем марлю и отжимаем руками так, чтоб в миске остался только мятный сок.
5. Ту же самую процедуру проводим и с перетертым лимоном.
Тщательно отжимаем сок, остальное выбрасываем.
6. Оставленный набухать желатин переливаем в миску. Подогреваем на водяной бане, перемешивая, до полного растворения крупинок.
7. Разливаем поровну подогретый желатин в ёмкость с мятным и ёмкость с лимонным соком. Тут же перемешиваем. Мятного желе у меня получилось чуть больше.
8. В качестве форм для застывания берем одинаковые стаканы. Заливаем на дно первый слой — желе из мяты примерно на треть бокала. Отправляем в холодильник до полного застывания (около 30 минут).
9. Когда мятное желе застынет, заливаем следующим слоем лимонный сок и снова отправляем в холодильник. На застывшее желе из лимона выливаем остаток мятного. Ждем полного застывания.
10. Стаканы опускаем в горячую воду на пару минут, чтобы желе отстало от стенок. При этом вода не должна попасть на само желе. Вы увидите, когда желе отойдет от стенок бокалов. Переворачиваем стакан на блюдце и — вуаля! Желейный десерт лимон + мята готов! Приятного освежающего настроения!
