Тыква по-гречески, рецепт с фото пошагово

тыква по-гречески рецепт

Вкусная тыква запеченная по-гречески в духовке

Тыква — универсальный овощ, из него получается и вкусная сладкая выпечка, и ароматные супы, и даже гарниры со вторыми блюдами. Тыква по-гречески в духовке – неимоверно ароматное и вкусное блюдо, которое оценят все вегетарианцы, постящиеся люди, да и просто любители необычных гарниров. Благодаря ароматным травам и чесноку, ломтики тыквы получаются очень пряными. Многие не любят тыкву за ее специфический аромат, но используемые в этом рецепте специи очень выгодно его перебивают. Томатная паста добавляет небольшую кислинку и более яркий оттенок. Так как готовится тыква в духовке под фольгой, ломтики хорошо пропекаются, получаются мягкие и очень сочные. Блюдо можно употреблять в качестве второго основного блюда, а можно поставить на стол в качестве гарнира к отварной или жареной птице или нежирному мясу. Тыква, запеченная по-гречески, очень вкусная не только в горячем, но и холодном виде.

Ингредиенты:

  • 550 г тыквы;
  • 0,5 ст. л. томатной пасты;
  • 1 ч. л. итальянских трав;
  • 1 ч. л. карри;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • щепотка черного молотого перца;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 4-5 зубчиков чеснока;
  • 2-3 ст. л. воды;
  • 2-3 веточки розмарина;
  • 3-5 веточек тимьяна.

Ингредиенты для тыквы по-гречески

Как приготовить тыкву по-гречески, рецепт с фото пошагово

1. Тыкву хорошо промываем и обсушиваем полотенцем. Разрезаем пополам и ложкой выскабливаем семена. Снимаем кожуру, нарезаем крупными кусочками.

Нарезаем тыкву средними кусочками

2. В сковороду вливаем растительное масло, разогреваем его. Перемещаем тыквенные кусочки. Обжариваем на большом огне до румяности. Периодически перемешиваем, чтобы все кусочки зарумянились со всех сторон.

Обжариваем тыкву на сковороде

3. К румяным ломтикам тыквы добавляем томатную пасту, соль, карри, итальянские травы, черный молотый перец. Перемешиваем. Обжариваем 1-2 минуты.

Всыпаем приправу к тыкве

4. Очищаем зубчикики чеснока. Нарезаем их крупными кусочками. Добавляем в сковороду, перемешиваем. Обжариваем не более минуты и снимаем с огня.

Нарезаем чеснок и добавляем в сковороду

5. Подготавливаем глубокую форму для запекания. Это может быть жаростойкая керамическая, стеклянная или железная форма. На дно наливаем воду. Перемешиваем тыквенные кусочки. По желанию можно добавить веточки розмарина и тимьяна. Накрываем форму фольгой и ставим в холодную духовку. Разогреваем духовку до 180-190 градусов и запекаем блюдо 20-25 минут.

Перекладываем тыкву в форму для запекания

6. Тыква по-гречески в духовке готова. Подаем сразу к столу. По желанию можно посыпать свежей рубленной зеленью. Приятного аппетита!

Готовая тыква по гречески

7. Вот такая вкусная и ароматная получилась тыква по-гречески, рецепт отлично подойдет для теплого семейного ужина. А любителям греческих блюд хочу предложить приготовить классическую запеканку под названием «мусака«, ее рецепт смотрите по ссылке.

тыква по гречески в духовке

Рекомендации как приготовить тыкву по-гречески

  1. Количество тыквы Вы можете менять по своему усмотрению, главное, чтобы она поместилась в используемую форму для запекания.
  2. Шкурку с тыквы удобнее всего срезать при помощи овощечистки или небольшим кухонным ножом.
  3. Травы в рецепте используются в наборе под названием «Итальянские». Подобный набор можно найти и под названием «Прованкие травы». В состав обычно входят: розмарин, чебрец, базилик, майоран, орегано, мята, укроп, шалфей. Эти травы используются и в многих других греческих блюдах.
  4. Количество используемых специй также можно менять, ориентируясь на свой вкус.
  5. Для приготовления блюд в Греции используется в основном оливковое масло первого отжима, но если Вам не нравится его запах, масло можно заменить и рафинированным подсолнечным.
  6. Для обжарки используйте проверенную посуду, чтобы ломтики тыквы не прилипали ко дну. Для запекания можно выбрать специальную форму из жаропрочного стекла, керамики, металла или пищевого силикона.
  7. На сковороде мы готовим тыкву, чтобы она схватилась сверху аппетитной корочкой. А чтобы овощ стал мягким внутри, его нужно запечь в собственном соку. В данном случае готовится блюдо в духовке. Такой же вкусной получится и тыква по-гречески в мультиварке, готовить ее нужно на режиме «Выпечка» около 40 минут.

как приготовить тыкву по гречески

Опубликовано: | Категория: Гарниры | Тэги: | Автор:
Вам может понравиться:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *