Вкусный гарнир из картофеля с луком, рецепт с фото
Это картофель замечательно подойдет как гарнир к рыбе. Маринованный в уксусе лук отлично сочетается как с вареным, так и с жареным картофелем. Особенно вкусно с копченой рыбкой и пивом;) Смотрите также рецепты к пиву и гарниры к рыбе.
Ингредиенты:
- 1 кг мелкого картофеля (отлично подойдет молодой картофель);
- 1 крупная луковица;
- 1 ст. душистого (нерафинированного) подсолнечного масла;
- 3 ст.л. уксуса;
- немного зелени укропа;
- 200 г сала или смальца (по желанию), можно заменить 2 ст.л. растительного масла;
- соль, перец по вкусу.
Рецепт приготовления картофеля.
1. Картофель промываем и отвариваем в мундире до готовности.
2. Подготавливаем соус. Главное в соусе — лук, он должен быть сочным. Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Складываем в небольшую миску и заливаем уксусом. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 15-20 минут.
3. В большую пиалку выливаем масло подсолнечника, добавляем примерно по 0,5 ч.л. соли и молотого черного перца. Измельчаем укроп и добавляем к соусу.
4. Лук отжимаем от уксуса, даем ему стечь и перекладываем в миску к соусу. Все перемешиваем.
5. Картофель сливаем, даем ему немного остыть, затем разрезаем на несколько частей. Обжариваем на смальце (сале). При необходимости можно добавить немного растительного масла.
6. Вкусный гарнир из картофеля готов. Выкладываем картофель на тарелки. Перед употреблением обмакиваем в соус. Приятного аппетита!;)
Этот вкусный гарнир можно сделать и из отварного картофеля. После того как картофель свариться, нужно слить воду и дать картофелю немного остыть. Затем выложить в тарелки и полить соусом с луком. Получается очень вкусно!
