Хрустящие малосольные огурчики

Вкусные хрустящие малосольные огурчики, рецепт с фото


вкусные малосольные огурчики рецепт
Ингредиенты:

  • 2 кг небольших огурчиков для засолки;
  • 7 ст.л. соли (без горки);
  • 4 л. воды;
  • 4-5 стеблей укропа с семенами;
  • 3 листа хрена;
  • 5 шт. лаврового листа;
  • 3 листа вишни;
  • 2 листика смородины;
  • 8-10 горошин душистого перца;
  • 1-2 колечка красного острого перца;
  • 2 средние головки чеснока;
  • веточка эстрагона длиной примерно 15 см.

Рецепт малосольных огурчиков.

1. Огурчики промываем тщательно и оставляем замачиваться в холодной воде примерно на 1 час (для того, чтобы огурчики были сочными и не сморщились).

малосольные огурчики
2.    Готовим рассол. Наливаем в большую кастрюлю воду, разводим в ней соль. Добавляем душистый перец горошком и лавровый лист, кипятим рассол 3-4 минуты.

Хрустящие малосольные огурчики рецепт
3. Чеснок разделяем на зубчики и очищаем. Все оставшиеся ингредиенты промываем, при желании длинные стебли и листья разрезаем  на несколько частей и складываем в неметаллическую кастрюлю. Укладываем на них огурцы. Сверху можно выложить несколько веточек укропа и зубчиков чеснока.
Хрустящие малосольные огурчики рецепт
4. Заливаем кипящим рассолом.

Хрустящие малосольные огурчики рецепт
5. Сверху придавливаем большой тарелкой, чтобы огурчики не повсплывали и полностью погрузились в рассол. На тарелку можно поставить груз (к примеру, наполненную водой литровую банку).

Хрустящие малосольные огурчики рецепт
Уже через 10 -12 часов с огурчиков можно снимать пробу, а спустя сутки их следует переложить из рассола в банки и убрать в холодильник. Уже через час охлажденные малосольные огурчики безумно вкусные и хрустящие! Приятного аппетита!

вкусные малосольные огурчики рецепт

Опубликовано: | Категория: Закатки | Тэги: , | Автор текста:
Вам может понравиться:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *