99
Домашняя шурпа из баранины, рецепт с фото
Ингредиенты:
- баранина на кости — 1 кг;
- картофель -5-6 шт;
- морковь — 2 шт.;
- лук репчатый — 2 шт.;
- помидоры — 2-3 шт.;
- перец болгарский — 1 шт;
- свежая зелень;
- лавровый лист, перец горошком, соль.
Рецепт шурпы рассчитан для кастрюлю объемом 3 л.
Рецепт приготовления шурпы из баранины
1. Мясо заливаем холодной водой и ставим варить. После закипания снимаем пену. Провариваем баранину 0,5 часа, затем солим, добавляем целиком 1 морковь и 1 луковицу. Варим до тех пор, пока мясо не станет мягким (1,5-2 часа).
2. Морковь наарезаем соломкой, лук и перец — полукольцами, картофель — крупными кубиками, помидоры — дольками.
3. Из бульона вынимаем морковь и лук, кладем лавровый лист, перец горошком, измельченный лук и морковь.
4. Провариваем 10 минут, добавляем картофель, помидоры и перец.
5. Варим еще 20 минут до готовности картофеля. При подаче посыпаем свежей зеленью.
Шурпа из баранины готова. Приятного аппетита!