Суп фасолевый из консервированной красной фасоли, рецепт

Суп фасолевый из консервированной красной фасоли, рецепт

Вкуснейший суп с красной фасолью консервированной, томатами и копченостями

Рецепт фасолевого супа из консервированной фасоли понравится даже тем, кто не любит бобовые. Вкус блюду придают копченые ребрышки и колбаски, а красная фасоль идеально дополняет этот вкус, делая суп более густым и сытным. Томаты в собственном соку хорошо сочетаются и с мягкой фасолью, и с мясными изделиями. Они привносят приятную кислинку и легкий аромат. В этом рецепте используется обычная красная фасоль в банке и отдельно консервированные томаты. Но можно также приготовить суп с фасолью консервированной в томатном соусе, выйдет ничуть не хуже, количество томатов нужно будет уменьшить. Первое блюдо получается очень вкусным! Подобным образом готовится и самый вкусный гороховый суп с копченостями, рецепт с фото смотрите по ссылке.

Фасоль — растение семейства бобовых. И зеленоватые стручки, и сами бобы — очень полезные продукты. Фасоль содержит белок, который легко усваивается нашим организмом. А благодаря высокому проценту содержания белка (около 25%), фасоль может конкурировать с некоторыми сортами мяса. В состав входит большое количество полезных минералов и микроэлементов: железо, кальций, калий, сера, йод, цинк, медь, а также витамины (С, К, Е, группа В) и аминокислоты.

суп с фасолью консервированной в томатном соусе

Ингредиенты (для кастрюли объемом 5 литров): 

  • 600-800 г (1 большая банка или 2 небольшие) консервированной красной фасоли;
  • 500 г помидоров в собственном соку;
  • 1 кг картофеля;
  • 200 г репчатого лука;
  • 400 г копченых ребрышек;
  • 400 г охотничьих колбасок;
  • немного растительного масла для жарки;
  • соль, перец по вкусу;
  • 1 ч.л. тимьяна;
  • небольшой пучок укропа;
  • сахар по вкусу.

продукты для супа

Рецепт фасолевого супа из консервированной фасоли

1. Наливаем в кастрюлю холодную фильтрованную воду, опускаем в нее промытое копченое ребрышко. Доводим воду до кипения на сильном огне, затем ставим огонь на минимум, прикрываем кастрюлю крышкой и оставляем готовиться бульон.

отвариваем

2. Тем временем сделаем зажарку. Лук очищаем, промываем и нарезаем мелкими кубиками.

нарезаем лук

3. На сковороду наливаем немного растительного масла для жарки, выкладываем лук. Обжариваем до прозрачности (полуготовности).

обжариваем лук

4. Подготавливаем остальные ингредиенты: очищаем картофель и нарезаем его кубиками среднего размера.

нарезаем картофель

5. Нарезаем кружочками охотничьи колбаски.

нарезаем колбаски

6. К этому времени бульон должен свариться. Вынимаем из кастрюли ребрышки и при необходимости процеживаем бульон. Ребрышки оставляем остывать на кухне. В бульон погружаем обжаренный лук. Стараемся перенести лук в суп так, чтобы масло осталось на сковороде.

опускаем зажарку

7. Всыпаем в кастрюлю картофель. Варим суп из консервированной красной фасоли на среднем огне.

всыпаем картофель

8. В сковороду, на которой обжаривался лук, переносим нарезанные охотничьи колбаски.

обжариваем колбаски

9. С остывших ребер срезаем мякоть, нарезаем ее кубиками.

нарезаем мясо

10. Обжариваем колбаски на среднем огне до образования румяной корочки, периодически помешивая лопаткой.

обжариваем колбаски

11. Перекладываем мясо на сковороду к колбаскам и еще немного обжариваем (1-2 минуты), помешивая.

добавляем мясо

12. Перемещаем обжаренные копчености в суп.

всыпаем мясо

13. Всыпаем бобовые. Если используете консервированную фасоль в томатном соусе, количество помидоров на следующем шаге нужно уменьшить по вкусу.

добавляем фасоль

14. Консервированные томаты в собственном соку (без уксуса) очищаем от шкурки и нарезаем.

нарезаем томаты

15. Перемещаем вместе с томатный соусом в фасолевый суп.

вливаем томат

16. Добавляем соль, перец по кусу. Всыпаем около 1 ч.л. тимьяна (по желанию).

всыпаем специи

17. Всыпаем измельченный укроп.

всыпаем зелень

18. Пробуем на вкус. Чтобы нивелировать кислоту от помидоров, добавляем сахар по вкусу. Это может показаться странным, ведь суп и сахар — вещи, казалось бы, несовместимые. Но попробуйте! Совсем немного сахарного песка заметно улучшит вкусовые качества этого первого блюда. Но добавляйте понемногу, чтобы не испортить блюдо. Кстати, в состав консервированных томатов зачастую уже входит сахар, количество специй, соли и сахара регулируйте на свой вкус.

Провариваем минуту и выключаем огонь. Суп будет вкуснее, если он настоится минут 20 перед подачей (кастрюлю следует прикрыть крышкой).

добавляем сахар

Очень вкусный фасолевый суп из консервированной красной фасоли готов. Разливаем по тарелкам и наслаждаемся. Приятного аппетита!

рецепт фасолевого супа из консервированной фасоли

суп фасолевый из консервированной красной фасоли рецепт

А если Вы любите бобовые, Вам определенно понравится этот салат с консервированной фасолью, ветчиной и сухариками.

томатный суп с фасолью

Рекомендуем:
Загрузка...
Вам может понравиться:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *