Сырный суп, рецепт с плавленным сыром

сырный куриный суп с плавленным сыром рецепт

Вкусный сырный куриный суп с плавленным сыром, пошаговый рецепт с фото

Быстрый рецепт сырного супа с плавленным сыром пригодится, когда в холодильнике минимум продуктов, но хочется чего-то сытного и необычного. Такой суп съедается моментально, особенно если приправить его пряными травами и сухариками. Чем больше сырков вы добавите в кастрюлю, тем гуще будет суп и насыщеннее его вкус. 400 г сыра – оптимальное количество на 3-4 л бульона.
В рецепте используется только куриное мясо и стандартный суповой набор: картофель и луково-морковная зажарка. На приготовление уйдет не более часа, но результат приятно удивит. Настроение первому блюду задают сырки и специи. И всем привычный куриный бульон превращается в нежный, с ярким сырно-молочным вкусом и ароматом прованских трав суп — это очень вкусно. Пошаговый рецепт уже ожидает вашего внимания. Давайте готовить! А если вам нравятся первые блюда с сыром, то посмотрите рецепт сырного супа с грибами.

Ингредиенты (кастрюля вместимостью 3-4 л):

  • 4 плавленных сырка (400 г);
  • 500 г куриного филе (или грудки);
  • 150 г лука;
  • 300 г картофеля
  • 100 г моркови;
  • 1 ч.л. прованских трав;
  • растительное масло для жарки;
  • свежая зелень (укроп, петрушка);
  • соль, перец по вкусу;

ингредиенты для супа

Пошаговый рецепт сырного супа с плавленным сыром, курицей и овощами

1. Куриное филе заливаем водой и ставим на сильный огонь. Когда вода закипит, сливаем ее и заливаем филе новой водой. Варим мясо птицы на втором бульоне 20-25 минут после закипания. Воду пока солить не нужно, так мясо получится более мягким и сочным.

филе заливаем водой

2. Тем временем нарезаем лук полукольцами. Не забудьте сполоснуть нож холодной водой, чтобы не слезились глаза.

нарезаем лук

3. Нарезаем морковь небольшими кусочками. Так как овощей в супе мало, морковь брусочками будет смотреться эстетичнее, чем тертая. К тому же, она будет отлично гармонировать по вкусу с плавленым сыром.

нарезаем морковь

4. Лук с морковью поджариваем на растительном масле, пока они не станут золотистыми.

зажарка готова

5. Картофель очищаем, промываем и нарезаем кубиками среднего размера.

картофель кубиками

6. Куриное филе сварилось. Вынимаем его из бульона и даем немного остыть. Проверьте, сварилось ли мясо, сделав надрез в середине. Если все филе белое, то оно готово, если красноватое и жесткое или из него вытекает мутноватая жидкость – ему нужно повариться еще 7-10 минут.

вынимаем филе

7. Чтобы бульон был чище, процеживаем его через мелкое сито и сливаем в ту же кастрюлю, даем закипеть. Всыпаем в бульон картофель и продолжаем варить. Время зависит от размера брусочков, если они совсем маленькие, то понадобится не более 10 минут.

всыпаем картофель

8. Следом перекладываем в кастрюлю овощную зажарку вместе с маслом, в котором лук и морковь жарились.

всыпаем зажарку

9. Нарезаем остывшее отварное филе.

нарезаем филе

10. Погружаем мясо обратно в кастрюлю.

погружаем в суп

11. Пока овощи варятся, нарезаем кубиками плавленые сырки. Этот ингредиент добавляется в суп в последнюю очередь, так как ему не надо вариться. Чем мельче сырки нарезаны, тем быстрее они растворятся в бульоне. Можно даже натереть сырки на крупной терке. Вкусный сырный суп получится только тогда, когда весь сыр равномерно расплавится в воде. Мало кому понравятся в бульоне отдельно плавающие кусочки сыра.

нарезаем кубиками

12. Всыпаем сыр в кастрюлю и продолжаем варить, помешивая, пока все полностью не расплавится.

всыпаем сыр

13. Осталось добавить специи и соль. Пробуем суп на вкус. Не забывайте, в сырках тоже есть соль.

специи

14. Нарезаем свежую зелень.

нарезаем зелень

15. Посыпаем зеленью сырный суп. Уже можно пробовать, но намного вкуснее будет, если суп настоится минут 20 под крышкой.

посыпаем зеленью

16. Сырный куриный суп с плавленным сыром готов. Приятного аппетита!

вкусный сырный суп рецепт с плавленным сыром

Рекомендации как приготовить сырный суп вкусно:

  1. Куриное филе можно заменить куриными бедрышками, с ними бульон будет более наваристым. С куриным филе суп получается менее жирным.
  2. Если филе курицы было заморожено, разморозку следует проводить постепенно при комнатной температуре или в холодильнике. Погружать кусок мяса со льдом в воду не стоит, так курица сварится жесткой и невкусной. Перед погружением в воду филе или грудку промываем в проточной воде. Когда бульон начнет кипеть, не забывайте снимать образующуюся пенку ложкой.
  3. Плавленный сыр хорошо растворяется в горячем супе, придавая блюду восхитительный сырно-сливочный вкус. Поэтому не стоит заменять этот ингредиент другими сортами сыров — они плохо растворяются в бульоне.
  4. Плавленые сырки берите мягкие с максимально натуральным составом. Лучше выбирать из дорогой продукции. Все сырки с надписью «сырный продукт » обходите стороной, они готовятся не из натуральных молочных продуктов, а из их заменителей. В супе такие сырки не расплавляются, а остаются комочками. Обратите внимание на продукты с надписью «для супа». Некоторые плавленные сырки могут иметь в составе зелень, грибы, кусочки ветчины. Их тоже можно брать, если вы не против таких добавок в супе.
  5. Чтобы при нарезке сырки не липли к рукам и не разваливались, подержите их минут 10-20 в морозилке.

сырный куриный суп с плавленным сыром рецепт

Рекомендуем:
Загрузка...
Вам может понравиться:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *