Вкусный борщ, рецепт с фото

Вкуснейший борщ с мясом, свеклой и томатной зажаркой


борщ рецепт с фото
Настоящий украинский борщ готовится из говядины  на кости, но ее часто заменяют свининой или курицей. Рецепт борща рассчитан для кастрюли на 3 л.

Ингредиенты:

  • 1 кг говядины или свинины на кости (хорошо подойдут ребра);
  • 200 г лука (1 средняя луковица);
  • 0,5 кг картофеля ( 4-5 шт.);
  • 250 г капусты (1/4 среднего кочана капусты);
  • 400 г или 2 средних буряка (свеклы);
  • 200 г моркови (1 шт.);
  • 70 г томатной пасты;
  • зелень (укроп, петрушка);
  • 3 зубчика чеснока;
  • растительное масло для зажарки;
  • соль, перец.

T14A9365

Вкусный рецепт приготовления борща.

1. Готовим мясной бульон. Заливаем мясо водой и варим на среднем огне 1 — 1,5 часа (кастрюлю неплотно накрываем крышкой, чтобы испарилось меньше жидкости). Периодически снимаем пенку. Затем мясо достаем из бульона и оставляем остывать.

T14A9368
2. Пока мясо остывает, нарезаем картофель небольшими кубиками и добавляем в кастрюлю к бульону.

T14A9386
3. Тем временем готовим зажарку. Натираем на крупной терке морковь и  буряк. Мелко режем лук.

украинский борщ зажарка
4. Обжариваем лук на растительном масле 1-1,5 минуты.

T14A9378
5. Добавляем к зажарке тертую морковь и свеклу. Обжариваем 2 минуты, постоянно помешивая.

T14A9381
6. Вводим томатную пасту, перемешиваем. Обжариваем еще минуту. Зажарка для борща готова.

T14A9383
7. Перекладываем зажарку в бульон. Остывшее мясо отделяем от кости и нарезаем кубиками. Добавляем в бульон. Борщ варим еще 5-7 минут.

T14A9370
8. Шинкуем капусту, добавляем в борщ.

рецепт борща
9. Варим еще 5-7 минут на медленном огне.

украинский борщ
10. Измельчаем зелень, выдавливаем чеснок. Снимаем борщ с огня и добавляем зелень с чесноком. Перемешиваем, накрываем крышкой и даем настояться примерно 0,5 часа. По этому рецепту получается необыкновенно вкусный борщ! Приятного аппетита!

борщ рецепт с фото

Вам может понравиться:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *