Зеленый борщ с щавелем
Ингредиенты:
- 0,5 кг мякоти говядины;
- 3 средних клубня картофеля;
- 1 небольшая луковица;
- 1 небольшая морковь;
- 4 пучка щавеля;
- 3 яйца;
- соль, перец;
- сметана.
Рецепт зеленого борща
1. Нарезаем говядину полосочками, как на фото ниже. Кладем в кастрюлю, заливаем водой и оставляем вариться примерно на 50 минут-1 час. Периодически снимаем пенку.
2. Тем временем очищаем картофель, промываем и нарезаем кубиками. Добавляем картофель в зеленый борщ. Солим, перчим по вкусу.
3. Мелко нарезаем морковь и лук. Обжариваем на растительном масле до готовности, постоянно помешивая. Добавляем в борщ и оставляем вариться еще 15-20 минут.
4. Тщательно промываем щавель, Режем без стеблей листья щавеля.
5. Отвариваем вкрутую яйца, даем им остыть под холодной водой, очищаем от скорлупы, режем. Добавляем вместе с щавелем в кипящий борщ, выключаем огонь, перемешиваем, накрываем крышкой и даем борщу 10-15 минут настояться.
Зеленый борщ с щавелем готов! Перед подачей на порцию заправляем 1 столовой ложкой сметаны. Приятного аппетита! 😉
